營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:【蝦肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】蝦肉營(yíng)養(yǎng)豐富 。大部分蝦肉的熱量為80-100大卡(每100克可食用部分)，其中蛋白質(zhì)18.2克，脂肪1-2克 。它富含維生素A、維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質(zhì) 。此外，它還含有多種氨基酸 。
保鮮方法:1.在塑料盒里放一些濕紙巾或者濕毛巾作為底部 。把蝦放進(jìn)去后，在上面鋪一層濕紙巾或濕毛巾 。這是利用冰箱內(nèi)的冷氣，使?jié)窦埥砘驖衩肀３忠欢ǖ臐穸?，使蝦長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮 。
2.但是，切記不能只把塑料盒放在冰箱里，那樣會(huì)凍住小蝦，適得其反 。
3.如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以將活蝦放入容器中，用水覆蓋，然后密封放入冰箱冷凍，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間 。
4.鮮度差的蝦的保鮮方法:放入冰箱保存前，先用開(kāi)水或油焯一下，使蝦的紅顏色固定，鮮度持久 。
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