1、家常炒咸菜 。黃瓜、蘿卜干切成小粒 ， 洋蔥切粒起油鍋 ， 油溫5成熱時放入1/2量的洋蔥煸炒出香味 。然后放入肉末煸炒放入黃瓜咸菜丁和豌豆略炒 ， 加白糖和水調(diào)勻中火翻炒3分鐘 ， 至鍋內(nèi)湯汁快收干時 ， 放入剩下的一半洋蔥翻炒半分鐘 ， 加雞精炒勻即可 。
【家常炒咸菜的做法大全 家常炒咸菜的做法有哪些】2、蘿卜咸菜 。洋蔥、香菜、干豆腐洗凈切絲 ， 和腌好的蘿卜放入碗里；加辣椒油、蔥花、蒜末、雞精、糖拌好即可 。
3、小咸菜 。黃瓜洗凈切成短條 ， 尖椒切兩刀 ， 洗干凈后在鍋里輕輕燙一下就好 ， 撈出瀝干水分 ， 晾涼 。花生米去皮 ， 煮兩分鐘 。鍋里放醬油、花椒、大料 ， 再放少許冰糖、白酒、姜片、小紅辣椒 ， 煮開后加點(diǎn)味精 ， 再滴少許橄欖油或香油就好了 。晾涼后 ， 倒入涼透的黃瓜、花生米中拌勻 ， 就可以吃了 。
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