1、食材：茄子500克，五花肉50克，蠔油1勺，生抽1勺，青椒適量 。
2、首先我們把茄子清洗干凈，先切成5-6cm左右長段，然后再切成細(xì)長的小條 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)平底盤子，把切好的切條鋪在其中，然后直接上蒸鍋，大火蒸煮12分鐘 。
4、鍋中加入油，先把五花肉肉末倒入鍋中，隨后把蔥姜蒜末倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火翻炒一分鐘 。
【回鍋茄子怎么做 回鍋茄子的家常做法】5、最后把茄子倒入鍋中，加入各種調(diào)味料，再次翻炒一分鐘就可以出鍋品嘗了 。
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