1、蘿卜洗干凈 。
【紅燒羊肉燉蘿卜的做法 紅燒羊肉燉蘿卜怎么做】2、把羊肉洗干凈切成小塊用水浸泡15分鐘祛除血水 。
3、把蘿卜洗干凈切成滾刀塊，大蔥切斜角塊，大蒜切片，生姜切絲 。
4、鍋中倒水，冷水把羊肉塊放進(jìn)去里面加生姜，花椒粒把羊肉焯水
5、水開(kāi)后把上面浮沫用勺子取干凈，煮10分鐘撈出 。
6、鍋中倒油，油溫六成熱把蔥姜蒜放進(jìn)去小火炒出香味 。
7、再把焯過(guò)水的羊肉倒進(jìn)去翻炒均勻，把花椒粒，桂皮和紅辣椒放進(jìn)去翻炒 。
8、里面加料酒，生抽，老抽，豆瓣醬放進(jìn)去翻炒均勻 。
9、里面加開(kāi)水大火燒開(kāi)煮1小時(shí) 。
10、再把蘿卜放進(jìn)去燉煮15分鐘 。
11、蘿卜變透明色放少許鹽關(guān)火 。
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