1、原料：排骨800克、洋蔥一個(gè)、排骨醬、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉、辣椒粉
2、排骨用開(kāi)水氽燙 ， 倒入料酒 ， 煮約10分鐘 ， 過(guò)冷水去掉血沫備用 。
3、用排骨醬、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉、辣椒粉調(diào)成醬料 。
4、把排骨放入醬料中 ， 攪拌均勻 ， 放冰箱腌制幾小時(shí)入味 。
5、排骨腌制好之后 ， 準(zhǔn)備一個(gè)烤架 ， 鋪上一層錫紙 ， 刷一層油 ， 把洗凈切圈洋蔥的鋪在底層 ， 再把排骨鋪排在上面 。
6、把剩余的醬汁淋在上面 。再在最外面包一層錫紙 ， 然后沿著周邊細(xì)細(xì)折疊 ， 形成一個(gè)錫紙包 ， 把整個(gè)洋蔥和排骨都包裹在里面 。這樣包裹才有焗烤的效果 ， 烤出來(lái)的排骨鮮嫩多汁 。
【洋蔥排骨做法竅門(mén)】7、烤箱預(yù)熱200度 ， 烤30分鐘 ， 馬上就可以出爐了 。
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