1、把蒜苔盤好，放在塑料盤中，用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中 。
2、用塑料袋套住蒜苔根部，扎緊，放在冰箱冷藏室中 。
3、把蒜苔扎成捆，立在墻根處，保持通風(fēng)和濕潤(rùn)，儲(chǔ)存地要黑暗，避免陽光直射 。
4、把蒜苔平鋪或扎成捆，橫豎交錯(cuò)擺放，便于蒜苔之間通風(fēng)，不易腐爛 。
形態(tài)特征：
【新鮮蒜苔怎么保存才能保持新鮮】蒜苔又叫蒜薹，即大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分 。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序 。
營(yíng)養(yǎng)成分：
蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
