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清鹵鵪鶉蛋的做法

2026-04-01 云知道美食百科

1、主料：鵪鶉蛋400克、生抽10克、蠔油20克、魚露30克。
2、輔料：八角2個(gè)、生姜5克。
3、八角洗凈，生姜洗凈去皮切薄片。
4、鵪鶉蛋清洗一下瀝干水。
5、砂鍋里放入生抽，蠔油，魚露（魚露是咸的所以沒放鹽）。
6、把鵪鶉蛋放到砂鍋里。
【清鹵鵪鶉蛋的做法】7、加入適量的水，放八角和生姜片。
8、蓋上砂鍋的蓋子大火煮20分鐘。
9、煮開以后轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮30分鐘。
10、煮完設(shè)定的時(shí)間后關(guān)火放涼。