1、用料：羊血 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 青椒 ， 醬油 ， 耗油 ， 辣椒面 ， 香油 。
2、將羊血洗干凈 ， 切塊備用（不能切的太薄 ， 太薄容易碎） 。
3、將蔥切段 ， 姜切成絲 ， 蒜拍扁 ， 青椒切段備用 。
4、鍋中倒入清水 ， 加一點(diǎn)食鹽 ， （加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛 。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下 ， 羊血變顏色后撈出 ， 過涼水備用 。
5、另起鍋 ， 鍋溫?zé)岷蟮谷脒m量的食用油 ， 油熱后倒入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒 ， 然后再倒入青椒翻炒幾下斷生 。
6、加入醬油、耗油 ， 翻炒一下 ， 再把羊血倒入鍋中翻炒幾下 ， 倒一點(diǎn)水 ， 想要湯汁濃稠些 ， 可以勾芡點(diǎn)淀粉水 。
【羊血做法簡單又好吃】7、再加點(diǎn)辣椒面、鹽調(diào)味 ， 再翻炒幾下 ， 滴點(diǎn)香油 ， 放點(diǎn)雞精翻炒幾下 ， 即可出鍋了 。
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