【天麻有點發(fā)霉怎么處理】盡快扔掉 。發(fā)霉的天麻其中含有的霉菌毒素不溶于水 ， 也較耐高溫 ， 無法通過水洗、燉煮等日常手段去除毒素 ， 已經(jīng)失去了食用價值；另外天麻發(fā)霉后 ， 霉菌毒素具有交叉感染性 ， 若不及時處理 ， 其他食物也會陸續(xù)發(fā)霉 ， 因此盡快扔掉可避免誤食和污染其他食物 。
陳年天麻顏色變深還能吃嗎：無變質(zhì)的情況下能吃 。正常情況下 ， 天麻的表面呈黃白色或淡黃棕色 ， 半透明 ， 常有淺色片狀的外皮殘留 ， 多縱皺 ， 嚼之發(fā)脆 ， 有粘性 ， 氣特異 ， 味甘 ， 以色黃白、半透明、肥大堅實者為佳 ， 色灰褐、外皮未去凈、體輕、斷面中空者為次 ， 而陳年天麻顏色變深可能跟其放置時間過久 ， 藥效、成分流失、過度氧化有關(guān) ， 這樣的天麻只要沒有變黑、帶有霉味、爛味等變質(zhì)異常是可以吃的 ， 只是藥效味道沒那么好而已 。
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