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茶葉發霉了怎么處理

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茶葉發霉了怎么處理



只能扔掉 ， 發霉的茶葉含許多霉菌、毒素 ， 如果繼續飲用可能出現不適現象 。
茶葉的保存：
1、防潮：茶葉中的含水量不宜超過5% ， 長期保存以3%為最佳 。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質容易分解 ， 茶葉的色、香、味等都會發生變化 ， 尤其在較高的溫度下 ， 變質的速度會更快 。
2、防氧化：茶葉包裝中的氧含量必須控制在1%以下 ， 氧氣過多同樣將會導致茶葉中某些成分氧化變質 。
3、避光：由于茶葉中含有葉綠素等物 ， 因此包裝茶葉時 ， 必須遮光以防止葉綠素和其它成分發生光催化反應 。
【茶葉發霉了怎么處理】4、密封：茶葉的香味極易散失 ， 必須采用氣密性能好的材料進行保香包裝 。另外 ， 茶葉極易吸收外界的異味 ， 使茶葉的香味受到感染 。

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