生咸鴨蛋：把生咸鴨蛋放到淡鹽水中浸泡四個(gè)小時(shí)，再用清水煮制，就能減緩咸味，或者把咸鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，一周左右就能讓味道變淡 。
熟咸鴨蛋：把咸鴨蛋剝殼，再放到熱水中煮10分鐘左右，咸味會(huì)淡化很多，此時(shí)可以再搭配一些白粥或者饅頭食用，也可弱化咸味 。
咸鴨蛋怎么保存：【咸鴨蛋太咸了怎么辦】1、放入冰箱或是陰涼處保存 。夏季氣溫較高，把咸鴨蛋放在外面，很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以最好是用保鮮袋把咸鴨蛋裝好，放入冰箱冷藏保存，而冬天氣溫較低，通常將它放到干燥通風(fēng)的地方保存就可以了 。
2、敷上泥土保存 。如果是用泥土腌制的方式制作的咸鴨蛋，就可以繼續(xù)用泥土包裹住咸鴨蛋，來保持它的新鮮度，平時(shí)可以定期用濕布來給它保濕，以免泥土出現(xiàn)干燥的情況，損壞咸鴨蛋的口感 。
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