不是 。如果一碗綠豆中有少數(shù)幾顆綠豆不能煮爛，則屬正常現(xiàn)象，這種綠豆被稱為“鐵綠豆”或“鐵豆子”，質(zhì)地非常堅硬，煮不爛也不容易發(fā)芽，可能是綠豆中的變種 。如果一整鍋的綠豆都煮不爛，則考慮是煮綠豆的方法不對 。
【煮不爛的綠豆是假的嗎】綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) ?，F(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。
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