【韭菜炒扇貝肉的做法 韭菜炒扇貝肉的烹飪方法】1、用料：扇貝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蠔油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4個、干辣椒適量 。
2、扇貝肉處理干凈 ， 冷水泡半個小時 。 韭菜洗凈切段 ， 姜、蒜切片 ， 小米椒切小段 ， 以上備用 。
3、起鍋熱油 ， 放入蒜片、姜片、小米椒、干辣椒 ， 爆香后放入扇貝肉 ， 翻炒2分鐘 ， 加醬油、蠔油翻炒片刻 ， 隨后放入韭菜 ， 翻炒均勻后出鍋 。
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