【牛肉炒粉絲的家常做法 牛肉炒粉絲的烹飪方法】
1、主料：米粉200克、牛肉200克 。 輔料：青菜心、香菇 。 調料：料酒、白糖、鹽、雞精、食用油 。
2、將米粉放入開水中浸泡透， 撈出瀝干水分， 牛肉洗凈切成薄片， 放入器皿中加入鹽、雞精拌勻， 青菜心洗凈放入開水中焯一下?lián)瞥隽罌觯?香菇泡透， 切成小丁蒸透；
3、坐鍋點火倒油， 油至8成熱， 放入米粉改用中火煸炒， 待米粉炒熟， 裝入盤中；
4、坐鍋點火放油， 油至8成熱， 倒入牛肉片煸炒， 放入青菜心、香菇、適量清水， 加入料酒、白糖、鹽、雞精炒勻出鍋倒在裝入米粉上面 。
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