【香菇雞茸粥教程 香菇雞茸粥的做法】1、大米提前泡半小時 。
2、泡大米的時候把雞肉剁成茸 ， 加三分之一勺醬油、香油、少量鹽、姜沫、白胡椒以及淀粉 ， 均勻拌在一起 ， 抓好腌上 ， 放一邊備用 。
3、香菇洗凈 ， 切成薄片備用 ， 香蔥切沫備用 ， 枸杞洗凈備用 ， 小青菜洗凈切好備用 。
4、大米加足量的水 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)成中小火 ， 熬到米開花 ， 加幾滴香油繼續(xù)熬 。
5、白粥的湯汁發(fā)粘了之后把腌好的雞茸加入粥里 ， 快速打散 ， 要快準(zhǔn)狠 ， 否則就變成雞肉丸子了 。
6、小火熬十分鐘后加入小青菜、枸杞 ， 一邊攪拌一邊小火慢熬 ， 熬到變成粘稠的米糊狀 ， 加適量的鹽調(diào)味 ， 出鍋 。
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