【鱸魚片粥竅門 鱸魚片粥做法介紹】
1、用料：大米適量、鱸魚一條、鹽適量、姜片、瘦肉1兩、老油條適量、蔥少量 。
2、大米淘洗后加鹽浸泡兩小時 。
3、將鱸魚分離切割 ， 將魚肉切片加鹽、黃酒 ， 干淀粉 ， 腌漬半小時備用 。
4、姜（選嫩姜味道更加）切絲備用 ， 瘦肉切成肉絲裹少許淀粉備用 。
5、老油條炸松備用 。 不沾鍋準(zhǔn)備少許蛋絲 。
6、粥大火燒至大沸 ， 改中火 ， 滾至米開花（中火） ， 經(jīng)常攪動 ， 避免趴鍋 。
7、一直中火 ， 不斷攪拌 ， 加瘦肉 ， 加魚 ， 加姜絲 ， 調(diào)味 ， 最后加蛋絲 。
8、炸松的油條 ， 最后放入 ， 入口粥稠 ， 魚鮮 ， 油條松脆 。
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