【炒茄子干竅門 炒茄子干做法竅門介紹】1、準備材料：茄子干400g、大蒜15g、辣椒10克、油、鹽、雞精適量；
2、將茄子干用水泡軟后切成沫備用；
3、將大蒜去皮切好備用；
4、在鍋中放入適量油 ， 加入大蒜爆香；
5、將茄子干倒入鍋中 ， 反復翻炒；
6、待茄子干炒熟后 ， 加入適量食鹽；
7、加入適量雞精和辣椒；
8、起鍋 ， 美味的茄子干就炒好了 。
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