【蔥油魚片如何做 做魚片的方法】1、草魚500克、料酒10克、生姜3克、鹽3克、蠔油10克、老抽10克 。
2、步驟：草魚處理好去除魚骨 ， 取肉 。
3、浸泡后取出放入生姜料酒胡椒粉鹽腌制 。
4、手抓均勻腌5分鐘 ， 蔥花香菜備用 。
5、魚片腌制好下鍋前放入少許淀粉 ， 這樣煮出來的魚片肉質(zhì)嫩滑不會(huì)散 。
6、水燒開放入魚片 ， 1分鐘后關(guān)火悶20秒 ， 撒上蔥花生姜大蔥段 。
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