1、豬肉切肉絲，放入適量的蛋清、淀粉、料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻 。
2、蔥姜切絲 。
【老式木須肉的做法 原來是這樣做的】3、木耳用清水泡發(fā)后洗凈，撕成大小適中的塊 。
4、黃花菜用清水泡發(fā)后洗凈，切掉兩邊硬的頭 。
5、雞蛋打散 。
6、放入油鍋中炒熟，盛出備用 。
7、大火將鍋燒熱，放入適量的色拉油，放入肉絲翻炒至變色 。
8、放入蔥、姜絲炒香 。
9、放入適量醬油翻炒均勻 。
10、放入黃花菜、木耳翻炒片刻 。
11、放入適量鹽調(diào)味 。
12、放入雞蛋翻炒均勻即可關(guān)火 。
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