【家里如何腌酸菜竅門 手把手教你腌正宗酸菜】1、將大白菜分開 ， 每片葉子都掰下來 ， 洗干凈風(fēng)干 。
2、用鹽涂抹在每一片大白菜葉上 ， 放在碗里約半天 。
3、將辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機(jī)上打至成漿 。
4、倒入碗里 ， 加鹽3湯匙、糖1湯匙 ， 把大白菜放進(jìn)去 ， 用手?jǐn)嚢杈鶆?。
5、把預(yù)先洗凈的氣死蚊罐內(nèi)里用高度酒擦一遍；
6、把菜裝入罐里 。
7、蓋上蓋子 ， 倒上水在邊沿 ， 貼上日期標(biāo)簽 ， 一般10天左右可供食用 。
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