1、咸菜擦絲，洗凈，盡量控干水分 。
【咸菜雞的做法 手把手教你做超級(jí)簡(jiǎn)單下飯菜】2、雞肉切絲 。
3、冷鍋下油，油熱后爆香干辣椒 。
4、倒入雞絲 。
5、翻炒至熟 。
6、放入咸菜絲同炒 。
7、翻炒至干爽 。
8、放一點(diǎn)醬油和一小撮白砂糖，增加鮮味，翻炒均勻出鍋 。
9、裝盤(pán) 。
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