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酒水飲料有哪些 家家少不了飲料的身影 選購飲料的8個(gè)技巧( 三 )

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還可用一枚2分硬幣平放在水面上，如果緩慢落入杯底，說明是正宗礦泉水，否則是假冒礦泉水 。
4.熱容量
在相同溫度的條件下，天然礦泉水吸熱、放熱速度較慢 。在夏天高溫季節(jié)，瓶表面一般有冷凝小水滴出現(xiàn) 。反之，為假冒礦泉水 。
5.口感
真天然礦泉水口感甘甜無異味，碳酸型天然礦泉水有些苦澀感，非天然礦泉水有氯氣味 。
6.功能
天然礦泉水加入白酒中無異味，飲用很順口 。非天然礦泉水加入白酒內(nèi)，會使酒變味 。
十一、茶葉的選購常識
1.色澤
凡色澤調(diào)和一致，明亮光澤，油潤鮮活的茶葉，品質(zhì)一般都優(yōu)良；凡色澤亂雜、枯暗無光的茶葉，品質(zhì)較次 。
綠茶以翠綠有光澤的為質(zhì)量好，枯黃或暗褐的質(zhì)量差；紅茶以烏潤色的質(zhì)量好，暗紅色的為次，枯竭或灰褐色的質(zhì)量差；花茶以淳綠油潤的質(zhì)量好 。
2.凈度
茶葉的凈度是指葉中含雜質(zhì)的多少，正品茶葉中一般不允許含任何雜質(zhì)，副品茶葉中不能含有非茶類雜質(zhì) 。而質(zhì)次的花茶中或多或少含有梗、片、籽、末等雜質(zhì) 。
3.條索
條索松緊與鮮葉老嫩有直接關(guān)系，緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好，粗而松、細(xì)而碎的質(zhì)量較差 。
4.勻度
質(zhì)量好的茶葉，其大小、長短較均勻整齊，下腳茶、粗老茶占的比例少 。
5.香氣
抓一把茶葉聞其香氣，香氣越濃郁越好 。不論哪種茶葉均應(yīng)無煙熏味、農(nóng)藥味、霉味、餿味等異味 。
綠茶以具清香為質(zhì)量好，帶有澀氣味的質(zhì)量差 。紅茶以有殷甜香氣的為質(zhì)量好，帶酸敗氣的為質(zhì)量差 ?；ú杓纫芯G茶的清香，又要有花茶品種應(yīng)有的鮮花之芬芳香氣 。
十二、不同季節(jié)茶葉鑒別技巧
1.春茶
春茶芽葉碩壯飽滿，色綠潤澤，條索結(jié)實(shí)，身骨重實(shí)，品味濃醇爽口，香氣綿長，葉質(zhì)柔軟，無雜質(zhì) 。
2.夏茶
夏茶葉肉薄，多紫芽，條質(zhì)較硬，葉脈顯露，夾雜著青綠色葉子 。
3.秋茶
秋茶色綠，條索緊細(xì)，絲筋多，身骨輕飄 。湯色淡，味微帶甜，香氣淡薄 。葉質(zhì)柔軟，多單片，嫩莖，含銅色葉片 。
十三、陳茶新茶巧鑒別
1.觀色澤
新茶外觀色澤綠潤，有光澤，而陳茶外觀色澤灰黃，晦暗無光 。如綠茶色澤青翠碧綠、湯色黃綠明亮，紅茶色澤烏潤、湯色紅橙泛亮，是新茶的標(biāo)志；若綠茶枯灰無光、湯色黃褐不清，紅茶色澤灰暗、湯色混濁不清，則是陳茶的表現(xiàn) 。
2.嗅香氣
隨著時(shí)間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡 。因此，新茶聞之有清香氣，沏泡后香氣更濃郁；而陳茶聞之多無清氣，有的還有一股陳味 。對著陳茶哈哈熱氣，濕潤處葉色黃而干澀，嗅之有冷感 。
3.品滋味
茶葉在貯藏過程中，有效滋味物質(zhì)會逐漸揮發(fā)減少 。因此，不管何種茶類大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽 。
十四、怎樣鑒別西湖龍井
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，較細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，小巧玲瓏，味道清香 。
十五、鐵觀音的鑒別
鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣 。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香 。
十六、碧螺春的鑒別特點(diǎn)
碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰 。銀芽顯露，一芽一葉，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮 。
十七、君山銀針巧鑒別
君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山，由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立 。

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