苦杏仁與甜杏仁的差別 苦杏仁與甜杏仁的差別
苦杏仁與甜杏仁的差別，杏仁是生活當中常見的一種食物，杏仁也有很多種類，包括杏仁也有很多種的功效作用，還具有很豐富的營養(yǎng)價值，下面我給大家分享苦杏仁與甜杏仁的差別，希望對大家有用 。
苦杏仁與甜杏仁的差別1苦杏仁
味苦、辛，性微溫 。有小毒 。歸肺、大腸經(jīng) 。具有止咳平喘，潤腸通便的功效 。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀諸證等，尤其多用于治療外感咳嗽 。
苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解為苯甲醛和氫氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;還含有多種揮發(fā)油、多種蛋白質、氨基酸和脂肪 。在使用苦杏仁的過程中，應防止酸性物質，因為在酸性條件下，苦杏仁甙加速水解成氫氰酸，增加中毒的危險，故避免與酸性藥物同時服用 。同時還要注意，過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則，所以盡量不要過量服用 。在入藥時須研碎煎煮，宜后下，以增加藥效 。
甜杏仁
系巴旦杏的原藥材經(jīng)加工整理而入藥者，其味多甘甜，故稱之為甜杏仁，甜杏仁甘平質潤，潤肺補虛，化痰平喘，無宣散之力，止咳作用較苦杏仁為弱，藥性較為緩和，其潤腸通便之功效較苦杏仁為強，適用于肺虛久咳或津傷便秘等癥 。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多 。甜杏仁潤腸通便的作用自然強于苦杏仁，患有慢性腸炎、慢性腹瀉者、脫肛者、子宮下垂等氣虛氣陷者忌用 。
當然還要注意：
杏仁不可與小米同食 。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用 。
杏仁不可與栗子，同食會胃痛 。
杏仁、菱與豬肺，同食不利于蛋白質的吸收 。
苦杏仁與甜杏仁的差別2苦杏仁有毒嗎
一、苦杏仁有輕微的毒性
苦杏仁是薔薇科植物山杏的種子，苦杏仁具有輕微的毒性，其毒性主要來源于苦杏仁甙酶，這種酶可以分解苦杏仁苷，產(chǎn)生出氫氰酸 。一旦過量食用苦杏仁就會導致氫氰酸中毒 。
二、苦杏仁中毒癥狀表現(xiàn)
食用過量苦杏仁會抑制細胞呼吸，造成組織缺氧，主要表現(xiàn)在惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還會引起頭痛、血氧升高等癥狀，嚴重會導致呼吸困難、瞳孔放大、昏迷 。
三、苦杏仁中毒急救方法
一旦發(fā)現(xiàn)食用苦杏仁中毒，必須立即對其進行催吐，將吃下的.苦杏仁吐出，然后將蘿卜搗爛，服用汁液，也可以服用綠豆湯，癥狀嚴重的時候，必須立即前往醫(yī)院進行專業(yè)的治療 。
四、苦杏仁的藥用價值
苦杏仁雖然有毒，但是它的藥用價值也是不可忽視的，苦杏仁中的氫氰酸可以抑制呼吸，具有鎮(zhèn)咳平喘的作用 。另外，苦杏仁還具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、降血脂、降血糖等作用 。
五、苦杏仁的食用禁忌
苦杏仁除了不能大量使用之外，陰虛咳嗽、虛熱、大便溏泄者忌服;肺結核、支氣管炎、慢性腸炎患者也不能食用 。
苦杏仁與甜杏仁有什么區(qū)別1、大小不同
苦杏仁是山杏仁的果實，顆粒呈心形，但比較小，直徑約1厘米，種仁的皮是深黃色，上面的紋路比較細 。甜杏仁是仁用杏的果實，顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪，種仁的皮是淡黃色，皮上的紋路比較粗 。
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