酒水飲料應該怎樣選購一、白酒的選購常識
先把酒瓶拿在手中，然后慢慢倒置過來，沿光觀察瓶中的現(xiàn)象，如果酒液不混濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好 。
判斷酒的度數(shù)，可用搖晃的方法，如出現(xiàn)小米?；蚋吡幻琢４笮〉木苹ǎ鸦〞r間在15秒左右，酒的度數(shù)約為57～50度 。
優(yōu)質(zhì)白酒透明無色或微淡黃色，無雜質(zhì)懸浮或沉淀；在酒瓶口聞，應聞到有香氣（白酒主要有醬香型、清香型、濃香型、米香型、兼有香型）；味道醇厚而綿柔，無異味，回味無窮 。
二、啤酒質(zhì)量鑒定須知
優(yōu)質(zhì)的啤酒顏色呈淺黃或金黃，清澈透明，無懸浮物和沉淀物，啟瓶蓋時氣體充足，并有泡沫迅速溢起，將啤酒倒入杯中隨著泡沫的泛起，有沙沙聲響，酒花香氣濃郁，泡沫豐富、細膩、潔白，掛杯的時間長，入口舒適，爽口，苦味柔和 。回味醇厚，無異味，飲后產(chǎn)生氣體 。
劣質(zhì)啤酒或變質(zhì)啤酒混濁無光，甚者有懸浮物或沉淀物，幾乎無泡沫，或泡沫呈黃色，有異味 。
另外，啤酒度數(shù)也能說明啤酒質(zhì)量，度數(shù)越高，表明麥芽汁中糖類的含量越高，其啤酒的質(zhì)量也就越高 。
三、葡萄酒的選購小常識
1.商標標簽
一般酒瓶商標上都注明了產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等，如有標注不全或不注出廠日期、廠名、廠址的則是劣質(zhì)產(chǎn)品 。
2.選擇酒型
葡萄酒分為干型、半干型、甜型 。干型、半干型葡萄酒使用100%葡萄原汁進行生產(chǎn)，以果香為主，口味偏酸 。而甜型葡萄酒含糖量大，酒有顯著的甜味，超甜葡萄酒一般含糖14%以上 。
3.質(zhì)量鑒別
優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，外觀呈現(xiàn)一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石，打開瓶蓋，酒香沁人心脾，嘗一小口，則醇厚宜人，滿口溢香 。緩緩咽下以后，更覺綿醇悠長，通體舒坦，回味無窮 。
四、真假名酒的識別
1.商標
真酒商標做工精細，工藝考究，使用特定顏色，裁邊整齊，背面有出廠日期，檢驗代號；假酒商標粗制濫造，字跡不清，裁邊不齊，圖案偏色，出廠日期、檢驗代號模糊不清，甚至沒有 。
2.瓶子
真品使用固定瓶，瓶上有特定標記，瓶蓋使用扭斷式防盜蓋，或印有廠名的熱膠套；而假冒酒往往使用雜瓶或舊瓶，瓶蓋一般為塑料蓋或鐵蓋，細看封口膠膜有折跡，沒有廠名 。
3.酒液
真酒清澈透明，無雜質(zhì)沉浮物；假冒酒有雜質(zhì)浮物，酒液混濁不清，或顏色不正 。
五、如何選購常規(guī)飲料
1.封口
好的飲料封口嚴實，瓶蓋未銹并不外凸 。
2.標簽
正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品應具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、配方、規(guī)格等 ?；緝?nèi)容缺一不可 。其中重點看看保質(zhì)期是否超過，一般情況下距離生產(chǎn)日期越近越新鮮 。
3.商標
要看食品商標是否注冊，如印有條形碼的食品，要看其條形碼印制是否規(guī)范，微機識別其條形碼與食品是否一致 。
4.液汁
飲料通常分為碳酸飲料和果汁飲料 。正常的碳酸飲料應清澈透明、不混濁、無雜質(zhì)、無沉淀 。
果汁飲料因加入了果汁和乳油香精，可能有一定混濁度，但應無懸浮物和沉淀物 。果汁原汁中的果肉沉淀也應是少量的 。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層、有沉淀物，則明顯變質(zhì)，不能購買 。
5.色澤
飲料的色澤應與品名相符 。例如橘子味飲料具有與新鮮橘子相似的橙色，可樂飲料應是人們習慣承認的醬色，色澤均勻鮮明 。
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