做湯圓的方法與步驟準(zhǔn)備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量 。
1、將花生仁回和核桃仁放到鍋里面答大火炒兩分鐘，將花生去皮 。
2、將花生和核桃仁切細(xì) 。
3、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟 。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干 。
5、炒好之后放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了 。
6、用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán) 。
7、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿 。
8、然后將餡包起來(lái)，用手揉搓成圓的即可 。
9、做好之后將湯圓放到燒開的水里面煮即可 。
10、湯圓浮到水面的時(shí)候就可以撈起來(lái)吃了 。
怎么做湯圓主料：糯米粉300克 黑芝麻300克；料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團(tuán)；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好后有如山楂大小；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用 。
黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克；磨湯圓粉100克，溫水85克
制作方法:
1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關(guān)火；
2、放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上；
4、取出分成六份，捏合成團(tuán)；
做法:
1、在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘；
2、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成六個(gè)小劑子；
3、取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄,
放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，
以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，
見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可 。
1.用精選花生、麥芽糖漿及其他配料制作而成 。把買來(lái)的豆輯用刀背或搟面杖壓小塊，再放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎，倒入盆中 。
2. 黑芝麻粉或把黑芝麻炒熟，用攪拌機(jī)攪拌成粉狀 。喜歡黑芝麻的可以再多點(diǎn)，倒入盆中 。
3. 白糖和黃油適量 。黃油隔水融化成液體，倒入各種材料的混合物中，以使餡料成團(tuán)即可 。
4. 加入黃油，攪拌完畢的餡料 。
6. 先準(zhǔn)備一個(gè)盤子，撒入少許糯米粉 。每次把一小塊面團(tuán)搓成圓，壓扁，加入餡料，搓圓，放入盤中 。放進(jìn)冰箱冷凍
1·黑米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子 。
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機(jī)打成末 。
3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末．加適量糖炒成泥狀 。
4.黑芝麻與糖和油的比例約為1:1:1 。將劑子按扁．中間包餡．最后揉成團(tuán) 。下鍋煮熟即可 。
湯圓的做法導(dǎo)語(yǔ)： 我還是覺得花生湯圓必芝麻湯圓好吃 。學(xué)會(huì)了自己做湯圓，以后元宵就不用排隊(duì)買湯圓了 。自己做的這個(gè)湯圓味道比外面買的好吃太多，不是太甜也不膩，非?？煽?。
主料：
茄子1根
輔料：
糯米粉200克，輔料花生仁(生)200克，核桃(干)30克，紅糖20克，豬油(煉)15克
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