韭菜雞蛋撈面條
食材準(zhǔn)備：生面條200克，韭菜1小把，雞蛋2個(gè)，醋適量，香油10克，鹽2克，雞精1克 。
做法：
(1)韭菜、蔥洗干凈，手搟面是買的仿手搟面的、上面有好多玉米淀粉的那種面條，韭菜蔥切小段;
(2)切好的韭菜和蔥附近大碗里，放入鹽、雞精備用;
(3)雞蛋打入碗內(nèi)攪散，鍋內(nèi)燒開水，倒入雞蛋液;
(4)蛋液會(huì)立刻浮起來(lái)，看著全部凝固了熟了，用笊籬撈出來(lái)放到韭菜碗里;
(5)倒入適量的開水，蓋上蓋子燜一下;
(6)下入面條煮熟，撈出過(guò)兩三遍冷水(也可以不過(guò)的)韭菜雞蛋湯里放入適量香油、陳醋;
(7)攪勻就可以了，吃的時(shí)候把湯澆在面條上即可 。
芝麻葉面條
食材準(zhǔn)備：面粉200克，水95克，干芝麻葉350克，香芹50克，蔥姜15克，干辣椒10克，鹽2克，雞精少許，十三香少許，芝麻油少許，陳醋1勺，生抽1勺，辣椒油適量 。
做法：
(1)面粉加水和成面團(tuán)，醒發(fā)三十分鐘，香芹切成段，用鹽，雞精，芝麻油，陳醋和生抽混合拌均勻，備用;
(2)干芝麻葉在鍋中焯下水，然后泡個(gè)半個(gè)小時(shí)后，清洗干凈，顏色不再發(fā)黃為止;
(3)把清洗好的芝麻葉切碎，盛入一個(gè)碗里，倒入芝麻油拌均勻備用，干辣椒和蔥姜同樣切碎備用;
(4)鍋燒熱，倒入適量的油，倒入干辣椒和蔥姜，炒出香味;
(5)倒入適量的冷水，大火煮開，醒發(fā)好的面團(tuán)，將面團(tuán)搟成薄片;
(6)切成面條，鍋中的水煮開后倒入面條，芝麻葉，加入鹽，煮個(gè)3分鐘左右，加入少許的雞精，十三香和淋些芝麻油;
(7)麻葉面條吃的時(shí)候，澆上些香芹段和辣椒油即可 。
有哪些好吃到爆的面條做法幾種超級(jí)好吃的家常面條的做法，不看后悔，一看就會(huì)
一、炸醬面
主料：400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜 。輔料：3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水 。
做法步驟：
1、將蔥姜蒜洗干凈之后，姜蒜切末，蔥切成蔥花 。
2、鍋熱后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末兒倒進(jìn)去翻炒一下，肉末兒炒到變色之后加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻 。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的時(shí)候加入少量的白糖，最后加入蔥花，炒勻之后蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗里待用 。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之后放入面條，面條快熟的時(shí)候把油菜放進(jìn)去過(guò)一下水 。
5、面條煮熟之后盛到碗里，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了 。
二、麻辣面
主料：一把面條、少量青菜、少量木耳、少量丸子 。輔料：一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老干媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量 。
做法步驟：
1、將木耳提前浸泡到水中一段時(shí)間，泡發(fā)好之后洗干凈，把青菜洗干凈之后瀝干水分，蔥姜蒜切成末 。
2、鍋中倒入足量的水，水燒開之后把青菜放進(jìn)去煮一下，煮到稍微有一點(diǎn)軟，就可以撈出來(lái)備用 。
3、再把面條放到鍋中，煮熟后撈出 。把煮熟的青菜和面條放到一個(gè)大碗中 。
4、取一個(gè)干凈的碗，倒入1勺醬油，1勺老干媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調(diào)成醬汁 。
5、熱鍋后倒入少量油，把蔥姜辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調(diào)好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之后，換成小火，慢慢的煮，煮熟后關(guān)火 。
6、把炒好的湯汁倒到面條里，最后撒上蔥花，澆上麻油就可以了 。
三、西紅柿蝦仁意面
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