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香辣小龍蝦的家常做法視頻 家常香辣小龍蝦

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香辣小龍蝦的家常做法視頻 家常香辣小龍蝦


香辣小龍蝦的家常做法導語：馬上又是火辣辣的夏季了，香辣小龍蝦又到了活躍的時候 。很多的人都喜歡吃香辣小龍蝦，尤其是在夏天，來點啤酒，來點香辣小龍蝦，那個滋味大家都知道吧 。大家就會問，難道只能出去買著吃，我能不能自己回家做呢，怎么做好吃呢，香辣小龍蝦的做法為大家介紹，讓大家在家也能吃到流口水的香辣小龍蝦 。
香辣小龍蝦的家常做法香辣小龍蝦有誰不愛呢，想想就能想到那個口感：麻辣鮮香 。既然這么好吃，為什么不自己做呢，又健康，又美味，還省錢，一舉多少得呢，香辣小龍蝦的做法為大家介紹，讓大家都能足不出戶的吃到香辣小龍蝦：
食材： 小龍蝦500，花椒適量，辣椒適量，大蔥適量，大蒜適量，姜適量，香葉適量，桂皮適量，精鹽適量，白糖適量，
做法：
1. 買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔 。去除小龍蝦的黑線(蝦腸)：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以 。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了 。
【香辣小龍蝦的家常做法視頻 家常香辣小龍蝦】2. 紅尖椒倒入盛有清水的鍋里 。大火煮開后關火，用鍋里的水浸泡1小時左右 。
3. 撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛里 。
4. 鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫撈出備用 。
5. 鍋中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香 。
6. 放入砸好的.辣椒醬，炒香 。
7. 倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒 。
8. 撒入蒜瓣、加入精鹽9. 倒入一湯匙料酒，去腥
10. 加入一勺白糖，翻炒均勻 。
11. 倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開后改小火燉制20分鐘湯濃即可 。
香辣小龍蝦的做法，大家一起來學學吧 。有的人會說，小龍蝦口感并不好，其實吃香辣小龍蝦，關鍵是味道，各種湯料的綜合湯汁味道，讓人回味無窮 。讓我們自己動手，滿足自己的口感吧，會別有一番味道的 。
花蟹揭蓋，除去米梳及包囊，斬切成塊，蘸上干淀粉，放在油中炸3分鐘，撈出 。大火加熱凈炒鍋中的2湯匙(30ml)油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加蔥段、蒜瓣、姜片翻炒幾下 。
小龍蝦的做法大全家常做法香辣油燜小龍蝦
【所需食材】
小龍蝦1500克、生姜40克、大蒜50克、八角4個、桂皮10克、干辣椒4克、青花椒10克、豆瓣醬25克、甜面醬15克、香辣紅油20克、植物油250克、啤酒500毫升、鹽3克、白糖10克、胡椒粉1克、十三香4克、味精3克 。
【做法步驟】
1、首先我們準備優質小龍蝦1500克，用清水靜養幾個小時之后刷洗干凈，然后用“三剪一扯”的方式處理干凈備用，具體處理方面詳見上面“蒜蓉小龍蝦”的做法 。小龍蝦處理完畢后，下一步開始準備輔料 。
2、準備40克生姜切成略厚點的姜片備用，準備50克大蒜切成顆粒備用，然后在料頭的碗中加入4個八角，加入10克桂皮，加入4克干辣椒，加入10克青花椒，不喜歡麻味的朋友也可以少加一些 。然后準備25克豆瓣醬，準備15克甜面醬，最后準備20克香辣紅油 。下一步我們開始烹飪 。
3、首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入250克植物油，油溫燒至4成熱之后下入準備好的料頭和香料，然后轉中火將香料炸香炸出香味 。料頭炸香之后下入準備好的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬炒香之后下入處理干凈的小龍蝦 。然后開中火將小龍蝦炒紅炒熟，小龍蝦炒紅之后加入準備好的甜面醬，翻炒幾下之后加入準備好的紅油，再加入500毫升的啤酒，然后再加入適量的清水，大火燒開之后開始調味 。

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