做法3：涼拌金針菇準(zhǔn)備食材如下：金針菇1把，黃瓜(根)1個(gè)，紅椒1個(gè)，醋1勺，蔥適量，蒜半個(gè)，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量 。
具體做法如下：用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈 。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用；紅椒去籽切細(xì)絲，鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火 。只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙，將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些，蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用，黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌，將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、加入調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬！
做法4：剁椒金針菇準(zhǔn)備食材如下：金針菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克 。
具體做法如下：金針菇一把，切去尾部相連的部分，過(guò)清水沖洗干凈，濾干水分后整齊的碼入盤中備用，將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁，開(kāi)蓋，將盤中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可！
做法5：培根金針菇卷準(zhǔn)備食材如下：培根4片，金針菇160克，黑胡椒適量 。
具體做法如下：金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，培根從中間切開(kāi)，每塊分成兩份，鋪開(kāi)一份培根，取1小把金針菇放在培根的一頭，把培根卷起來(lái)，把金針菇卷在里面，用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)培根卷，烤盤鋪上錫紙，把培根卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱200度，烤盤放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次（溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱稍作調(diào)整）烤好的培根金針菇卷，趁熱吃更美味！
做法6：金針菇肥羊湯準(zhǔn)備食材如下：肥羊250克，金針菇1把，色拉油適量，食鹽1茶匙，蔥1段，姜1塊，香菜適量，白芝麻適量，濃湯寶1盒
具體做法如下：鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜，加水燒開(kāi)，下入濃湯寶一塊煮出濃湯，下入金針菇煮開(kāi)，調(diào)一下咸淡口味，下入肥牛片煮開(kāi)，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟白芝麻！
金針菇的做法有哪些茄汁金針菇
1、將金針菇清洗干凈，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末
2、鍋中加入適量食用油，油熱的時(shí)候加入蒜末，煸炒出香味，加入番茄醬，煸炒出紅油
4、倒入適量的熱水，將金針菇放入鍋內(nèi)煮開(kāi)后開(kāi)始調(diào)味，加入鹽、糖、雞精，將煮熟的金針菇盛到碗內(nèi)青紅辣椒放在金針菇上面
5、換一個(gè)干凈的炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時(shí)候關(guān)火，將油潑在辣椒上面即可
雞絲拌金針菇
1、蒜瓣剝好，拍扁剁碎，姜切片香菜切段，蔥切蔥花
2、金針菇整理，去掉老的部分入清水焯水，撈出瀝水，雞胸肉片薄片備用
3、焯金針菇的水，放兩片姜片，放雞胸肉煮熟后撕絲
4、調(diào)汁:生抽、鹽、白糖、芝麻油、老干媽、醋、蒜粒、蔥花
5、雞絲放到大盆子里，放金針菇，澆汁，兩大勺子自制蝦油撒上蔥花跟香菜，拌勻即可
金針菇滑牛
1、牛肉橫向切薄片，加雞精、生粉、鹽抓勻，然后再加油抓勻，腌制15分鐘
2、金針菇掰小洗干凈
3、鍋里加蔥、姜、蒜頭各一，不用加多，喜歡可以加點(diǎn)大料、香葉，煮開(kāi)淋入油，放入金針菇，倒入牛肉粉，鹽，煮熟，撈起放入盤中
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