金針菇怎么做法金針菇易熟、脆嫩、口感好，做法也簡單，是一種省事又好吃的食材 。以下，整理了8種金針菇的做法，希望親們喜歡 。
第一道：白灼金針菇
這道白灼金針菇，整道菜成本用不了5塊錢 。做法也很簡單，10分鐘就可以上桌 。吃起來酸爽開胃，非常適合夏天，親們試試看就知道了 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。金針菇1把、紅辣椒幾個、香蔥適量 。
第二步：金針菇去掉根部，清洗干凈 。然后，放到開水鍋中焯30秒 。
第三步：把金針菇撈出，放到?jīng)鏊柚羞^涼 。然后把金針菇瀝干水分裝到碗里 。
第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化，如圖 。然后將碗汁倒在金針菇上 。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱后將紅辣椒放入鍋中煸出香味 。
第六步：把辣椒油澆在金針菇上，然后再撒上少許香蔥末點綴即可上桌 。
第二道：番茄魚片
番茄魚片，魚肉鮮嫩，湯濃味美，酸甜開胃，是非常健康有營養(yǎng)的一道家常美食 。吃完魚肉，再喝碗湯，或者用湯來泡米飯吃，都極其美味 。有興趣的朋友試試看吧~
具體制作方法
第一步：準備食材 。魚肉300克、西紅柿500克、金針菇200克、蒜適量、香菜或香蔥適量 。（我用的是龍利魚 。親們也可以換成其它魚肉 。）
第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然后放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用 。
第三步：魚肉切片，西紅柿切塊，金針菇去掉根部，蒜切末備用 。（魚肉切片的方法：一手輕按魚肉，一手拿切片刀，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始，將魚肉片成2毫升左右的魚片 。）
第四步：往魚肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓勻腌制10分鐘備用 。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味 。
第六步：把西紅柿塊放到鍋中煸炒勻均，再放入3勺番茄醬煸炒勻均 。
第七步：往鍋中倒入800毫升清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉5-10分鐘，至直西紅柿軟爛 。（因為喜歡喝湯，所以，多放了一些水 。）
【金針菇怎么做法小孩子吃的 金針菇的做法】第八步：把魚肉一片一片的放到鍋中，如圖 。（一定分開放哦，不然容易粘在一起 。）
第九步：把魚肉推到一邊，然后把金針菇放到邊上，再次煮開 。（金針菇煮的時間久了，會影響口感，所以，晚一點放 。）
第十步：往鍋中放入1勺鹽、1勺白糖、少許雞精調(diào)味，然后即可盛出 。盛的時候，可以先把金針菇放到底下，再將魚肉和湯盛在碗里，最后撒上少許香菜或者香蔥點綴即可 。
第三道：砂鍋素什錦
這道菜吃起來清淡適口，鮮味十足 。做法也非常簡單，只有短短的幾個步驟 。食材完全可以隨自己的喜好來選擇 ?？傊睹馈⒑唵斡謱嵱?，很推薦大家試試看哦~
具體制作方法
第一步：準備食材 。豆腐半塊、香菇四五個、干豆皮1張、杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、金針菇1小把、油菜適量、蔥適量、姜適量 。（做完才發(fā)現(xiàn)圖片中有個亂入的冬筍 。額…可能它是來打醬油的吧~求忽略~）
第二步：將豆腐、香菇、干皮豆、杏鮑菇、胡蘿卜、姜分別切片，蔥切段備用 。
第三步：往平底鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱后將豆腐放入平底鍋內(nèi)，小火煎至兩面微黃 。（全程一定要用小火哦~）
第四步：將蔥段和姜片放入鍋底，然后依次將干皮豆、香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、豆腐放入砂鍋中，再倒入1碗清水 。（使用清水，味道略清淡些 。也可以倒入一碗高湯，味道會更加鮮美 。）
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