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毛毛蟲面包怎么做視頻 毛毛蟲面包


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毛毛蟲面包怎么做面粉、酵母粉、雞蛋、奶粉、白糖、植物油、豆沙、熟黑芝麻
4、先在碗中打入五個(gè)雞蛋,加入20克奶粉、20克白糖、5克酵母,攪拌均勻,再放入400克高筋面粉,攪拌成面絮,再放入20克食用油,上手揉成較軟一點(diǎn)的面團(tuán),再擺在溫暖的地方醒面兩個(gè)小時(shí)
5、案板上撒上一層干面粉,放上紅豆沙,揉搓成圓柱狀分成四份揉成豆沙球 。案板上擦上一層食用油,把醒好的面團(tuán)拿出揉搓排氣,要多揉一會(huì) 。再把,面團(tuán)分成四個(gè)面劑子
6、再把面劑子揉圓給它壓扁平 。再用搟面杖搟一下,再包上紅豆沙餡,像包包子一樣把口收緊,收口底部朝下,整理圓整用手壓一下,再用搟面杖搟成牛舌狀 。再在上面打上一字型花刀,兩面邊緣留一點(diǎn)
7、再給他翻一面從一邊卷起 。放在包好錫紙的烤盤中,用同樣的方法做好所有的面包 。烤箱不開火,把面包放入烤箱中醒20分鐘 。再開上下火溫度180度,烤半個(gè)小時(shí)
8、烤到十分鐘時(shí)拿出來,刷上一層蛋黃液,撒上點(diǎn)熟黑芝麻點(diǎn)綴下,再次放入烤箱烤20分鐘 。時(shí)間到時(shí)即可拿出
9、高筋面粉主要指的是面粉中的一種,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,含有大量的蛋白質(zhì),達(dá)到12%-13%
毛毛蟲面包怎么做首先就可以把水,全蛋液,奶粉,細(xì)沙糖,酵母,低筋面粉,高精面粉,一起放進(jìn)面包機(jī)里面開始攪拌揉搓,然后再把黃油軟化后放進(jìn)去繼續(xù)開始攪拌揉搓面團(tuán),揉好以后發(fā)酵,然后再搓一個(gè)洞,如果不會(huì)回縮就證明好了,把面團(tuán)拿出來開始揉捏排氣,再分成相同大小的小面團(tuán),把它滾圓以后繼續(xù)松弛十幾分鐘,豆沙餡需要均勻地搓成一些小圓團(tuán),面團(tuán)松弛好后搟薄,把豆沙餡包進(jìn)去搓圓按扁,然后剪幾個(gè)口子發(fā)酵,發(fā)酵好以后刷上一些雞蛋液,蘸上一些芝麻,烤箱預(yù)熱以后放進(jìn)去烤熟以后就可以吃了 。
還可以做香腸花式面包,需要把全蛋液,牛奶,雞蛋,鹽,細(xì)沙糖,酵母,高筋面粉,放進(jìn)面包機(jī)里面,揉成光滑的面團(tuán),然后再把黃油融化以后放進(jìn)去繼續(xù)揉搓好,然后發(fā)酵一下排氣,分成小面團(tuán)以后就再繼續(xù)醒十幾分鐘,準(zhǔn)備一個(gè)面團(tuán),把它搟成長(zhǎng)條面片的形狀,香腸放在一頭,慢慢的卷起來,然后再切上幾刀,把相鄰的分開形成花瓣?duì)?,放到烤盤當(dāng)中,抹上一些雞蛋液,烤好以后就可以吃了 。
花式面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花式面包里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的,像膳食纖維含量就很豐富,能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快,讓消化吸收功能變得更好,吃完以后飽腹感比較強(qiáng),而且對(duì)于身體比較容易肥胖的人來說,可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄊ饺溍姘鼇韼椭鷾p肥 。
適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄊ矫姘€可以讓肝臟得到有效保護(hù),在烘烤發(fā)酵過程中,酵母起到的作用是比較強(qiáng)的,能夠起到解除毒素,保護(hù)肝臟,抵抗氧化作用,花式面包剛剛烤好不要馬上就吃,需要放一會(huì)兒再吃,否則會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響 。
適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄊ矫姘梢灶A(yù)防腫瘤疾病出現(xiàn),因?yàn)樗锩婧忻割愇镔|(zhì),礦物質(zhì)以及維生素,酶類物質(zhì),也就是一種活性蛋白,在代謝以及有機(jī)物質(zhì)形成過程中起到相當(dāng)大的作用,還可以讓免疫力有所提高,讓新陳代謝速度變得更快,花式面包里面含有硒元素,能夠避免動(dòng)脈硬化問題出現(xiàn),腫瘤形成也可以得到預(yù)防 。
花式面包怎么做好吃
想要把花式面包制作好吃,那么就需要把雞蛋,牛奶,糖,面粉,鹽一起倒進(jìn)鍋中,攪拌均勻揉搓一下,再加入適量的黃油繼續(xù)揉搓到可以擴(kuò)展薄膜的狀態(tài),放到溫度比較高的地方發(fā)酵幾個(gè)小時(shí),發(fā)酵好以后排氣分成等份,然后再繼續(xù)醒20多分鐘,揉搓成長(zhǎng)條狀,再回扣一下,把尾部壓在里面,做好以后就可以在烤盤上面鋪上油紙,把做好的面包胚子放上去,烤箱越熱,然后在底部放上一碗白開水,烤箱關(guān)上以后進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵好以后把雞蛋液均勻的刷上去,用烤箱烤熟以后就可以吃了 。

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