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毛毛蟲(chóng)面包怎么做視頻 毛毛蟲(chóng)面包( 二 )

云知道毛毛蟲(chóng)面包


毛毛蟲(chóng)面包怎么做【毛毛蟲(chóng)面包怎么做視頻 毛毛蟲(chóng)面包】毛毛蟲(chóng)面包的做法，過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，做好以后好看又好吃 。
首先，和面 。所需要的配料有：高筋粉250克、純牛奶120毫升、酵母菌3克、雞蛋1個(gè)，鹽2克、白砂糖25克 。這是基礎(chǔ)比例，做不了幾個(gè)，大家可以按比例增加就可以了，喜歡甜味的可以多放一點(diǎn)白糖 。
把準(zhǔn)備好的配料全部倒入盆里，揉成面團(tuán)，稍微醒發(fā)一會(huì) 。準(zhǔn)備20克黃油，隔水加熱一下化開(kāi)，然后倒入面盆里，接著再揉一會(huì)，把黃油揉均勻，徹底揉透 。這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)費(fèi)勁，但是一定要多揉一會(huì)，揉到能拉出薄膜的感覺(jué)就可以了 。
接著，把面團(tuán)醒發(fā)1個(gè)小時(shí)左右，等到體積發(fā)到2.5倍大左右 。用手指戳一下，出現(xiàn)一個(gè)坑，不會(huì)反彈恢復(fù)，就說(shuō)明差不多了 。然后簡(jiǎn)單揉一下，做成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，再搟成薄薄的面片 。用刀從一頭開(kāi)始切，一邊切斷，另一邊留一點(diǎn) 。如果想吃肉松或者豆沙的話，準(zhǔn)備一點(diǎn)，涂抹在沒(méi)有切斷的那一邊上，然后卷起來(lái)就可以了 。（可以參考上圖）
把卷好的毛毛蟲(chóng)面包，擺在烤箱托盤(pán)里，放溫暖的地方，進(jìn)行二次醒發(fā) 。大概醒發(fā)40分左右，體積變成2倍大小就可以了 。這一步很關(guān)鍵，只有進(jìn)行二次醒發(fā)，面包才能松軟好吃 。要是卷好以后就直接開(kāi)始烤的話，就會(huì)很硬，口感不蓬松，一點(diǎn)也不好吃 。
最后，經(jīng)過(guò)二次醒發(fā)以后，拿出一個(gè)雞蛋，打入碗里攪拌均勻，用一個(gè)刷子蘸點(diǎn)蛋液，把面包上面均勻刷一層蛋液，一方面是為了味道更香，另一方面是為了顏色金黃漂亮 。然后放入烤箱中間層，上下加熱，溫度180度，時(shí)間20分鐘，烤好以后就可以吃了 。
分享“毛毛蟲(chóng)面包”的做法，上面就是詳細(xì)的節(jié)是，其實(shí)整個(gè)過(guò)程還是很簡(jiǎn)單的，面揉好以后，一定要2次醒發(fā)，其他就沒(méi)什么要注意了 。
面包毛毛蟲(chóng)怎么做面粉、酵母粉、雞蛋、奶粉、白糖、植物油、豆沙、熟黑芝麻
4、先在碗中打入五個(gè)雞蛋，加入20克奶粉、20克白糖、5克酵母，攪拌均勻，再放入400克高筋面粉，攪拌成面絮，再放入20克食用油，上手揉成較軟一點(diǎn)的面團(tuán)，再擺在溫暖的地方醒面兩個(gè)小時(shí)
5、案板上撒上一層干面粉，放上紅豆沙，揉搓成圓柱狀分成四份揉成豆沙球 。案板上擦上一層食用油，把醒好的面團(tuán)拿出揉搓排氣，要多揉一會(huì) 。再把，面團(tuán)分成四個(gè)面劑子
6、再把面劑子揉圓給它壓扁平 。再用搟面杖搟一下，再包上紅豆沙餡，像包包子一樣把口收緊，收口底部朝下，整理圓整用手壓一下，再用搟面杖搟成牛舌狀 。再在上面打上一字型花刀，兩面邊緣留一點(diǎn)
7、再給他翻一面從一邊卷起 。放在包好錫紙的烤盤(pán)中，用同樣的方法做好所有的面包 。烤箱不開(kāi)火，把面包放入烤箱中醒20分鐘 。再開(kāi)上下火溫度180度，烤半個(gè)小時(shí)
8、烤到十分鐘時(shí)拿出來(lái)，刷上一層蛋黃液，撒上點(diǎn)熟黑芝麻點(diǎn)綴下，再次放入烤箱烤20分鐘 。時(shí)間到時(shí)即可拿出
9、高筋面粉主要指的是面粉中的一種,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,含有大量的蛋白質(zhì),達(dá)到12%-13%
毛毛蟲(chóng)面包怎么做一個(gè)女人會(huì)不會(huì)做飯是衡量其是否賢惠的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^(guò)得好，就要行動(dòng)起來(lái)，每天做好家人的一日三餐，椰蓉毛毛蟲(chóng)面包的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，能幫助女人們變得賢惠起來(lái) 。
1、用牛奶把發(fā)酵粉融化靜止幾分鐘，然后把除黃油以外材料放進(jìn)盆里！
2、用融化酵母粉的牛奶拌面，揉成如圖一樣的黏黏的！
3、大概揉三分鐘左右就可以變成三光，手光盆光面光！
4、用手揉面七八分鐘！就可以看到粗膜就可以了！

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