小吃麻辣豆皮的做法麻辣豆皮做法一，
材料
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、蔥、水豆皮
做法
1、水豆皮切成一厘米寬的絲，白芝麻翻炒出香味備用 。
2、姜蒜切小粒備用 。
3、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里備用 。
4、熱油澆上準備好的辣椒里面，澆油的同時也攪拌并把姜蒜放入 。
5、鍋中繼續(xù)燒油 、油熱了把水豆皮放入鍋中炸至金黃撈出 。
6、用之前備好的辣椒油、生抽、鹽、雞精拌勻，撒上蔥花即可 。
小訣竅
油溫不要過高，不然豆皮會炸焦
麻辣豆皮做法二，
材料
豆皮 4片,花椒 1小匙,辣肉醬罐頭 1罐,辣豆瓣醬2大匙,泡發(fā)香菇 2-3片,金針菇 隨意,肉片 100g,蔥花 隨意,蒜頭 2顆
做法
豆皮切塊,香菇切丁,蒜頭切末
起油鍋加入花椒和蒜頭爆香
再倒入辣肉醬罐頭 豆瓣醬和香菇炒香
加入水煮滾后加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分鐘即可,盛盤后加入蔥花
做法三，麻辣孜然豆皮
材料
鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法
1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗干凈控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個碗里，然后用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽，糖，再加上剛才制作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
做法四，麻辣黑木耳醬拌豆皮
材料
\”生豆皮 1包\”,\”豌豆嬰 1把\”,\”黑菇醬 1/2罐\”,\”橄欖油 適量\”,\”黑胡椒粒 適量\”,
做法
1:準備紅椒麻辣黑菇醬、生豆皮與豌豆嬰等料理食材 。
2:生豆皮洗凈后，先對半切一刀，再逐一切成絲狀 。
3:在豆皮絲上拌入橄欖油與黑胡椒粒調(diào)味后，送入烤箱烤至酥脆 。
4:出爐后，再拌入紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰，并淋上些許醬汁，即可立即盛盤 。
5:微辣、酥脆又爽口的多重滋味，讓人食指大動，手不?？?。
6:上桌 。
豆皮的做法豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供 。以下是我整理的豆皮的做法，歡迎大家分享 。
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量 。
做法：
1、將豆腐皮切條，尖椒切條 。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下 。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成 。
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖 。
做法：
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊 。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片 。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖 。
4、快炒，七八成熟起鍋 。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水 。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了 。
2、七八分熟才保證了營養(yǎng)，顏色和口感~ 總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油 。
做法：
1、韭菜洗凈，切成段 。
2、豆腐皮切成條 。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻 。
4、放入韭菜快速翻炒均勻 。
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