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牛蹄筋怎么做才好吃呢紅燒牛筋
人的組織是由細(xì)胞和膠原纖維構(gòu)成的。如果人體缺乏膠原纖維，容易發(fā)生癌癥，內(nèi)臟下垂，痔瘡，疝氣，骨質(zhì)增生或者關(guān)節(jié)炎。牛蹄筋含有大量的膠原纖維，因此牛蹄筋是人類補(bǔ)充膠原纖維的重要途徑。肌腱是最純凈的食物。
用料
牛筋250克
干辣椒適量
姜5片
蒜3瓣
生抽2勺
老抽半勺
糖半勺
鹽適量
紅燒牛筋的做法

牛筋買回后洗凈剁大塊，加水，姜片燉熬3-4小時(shí)（中途撇去少量浮末）。撈起瀝干。涼透切小塊。
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剩下的牛筋湯是美味滋補(bǔ)的高湯。
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油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋塊翻炒均勻。
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加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會(huì)兒，收干汁即可。
牛筋湯入冰箱會(huì)凝結(jié)成凍。
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高壓鍋燉牛筋
高壓鍋燉牛筋的做法

買來(lái)的牛蹄筋凍的好結(jié)實(shí)，冷水泡開(kāi)
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化軟后切小塊，實(shí)在是太難切了
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冷水下鍋煮開(kāi)去浮沫
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浮沫比預(yù)想的要多
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【牛蹄筋怎么做好吃】調(diào)料實(shí)在是買的太多了，每個(gè)周末都在耗調(diào)料
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加入老抽，耗油，料酒，格瓦斯，可以放辣椒藤椒都可以，。
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高壓鍋蹄筋檔燜兩次，燜一次結(jié)束之后不要降壓，取消再重新選擇蹄筋燜一輪。
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牛筋怎樣做好吃牛筋好吃的做法：
主料：牛蹄筋400克。
輔料：八角4個(gè)、生姜20克、香葉4片、桂皮1個(gè)、小米辣5個(gè)、大蒜4瓣、香蔥2根。
步驟：
1、將牛蹄筋洗凈放入鍋中，并倒入沒(méi)過(guò)它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香葉、蔥段，啟動(dòng)電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣即可。
2、將壓好牛蹄筋冷卻后切小段，將剩余的生姜、大蒜、蔥切碎。
3、起鍋倒油，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。
4、倒入牛蹄筋翻炒2分鐘左右，放入1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、少許糖調(diào)味，再翻炒均勻。
5、倒入3勺燉牛蹄筋的高湯，大火燒開(kāi)，中小火燜煮。
6、大火收汁，撒上蔥花翻拌均勻即可！
7、出鍋就可以食用了。
熟牛蹄筋怎么做好吃又簡(jiǎn)單又方便主料：牛蹄筋4條調(diào)料：鹵湯1鍋，蔥適量，姜適量，料酒適量