15、放上適量奶酪絲 。預(yù)熱結(jié)束后，將烤盤送入烤箱，200度，中層，上下火，繼續(xù)烘烤8~10分鐘，或者烤至奶酪融化上色；
16、將剩下的一半蒜蓉煎炸至金黃酥香；
17、烘烤結(jié)束后，取出烤好的扇貝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微點(diǎn)綴一下，趁熱食用 。
扇貝的做法「」導(dǎo)語：扇貝的做法有哪些?以下是我精心為大家整理的有關(guān)扇貝的做法大全，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎閱讀
扇貝的做法大全
【蒜蓉蒸扇貝】
主料：扇貝，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許
調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油
做法非常簡(jiǎn)單 。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽 。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子 。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了 。
【扇貝海鮮粥】
喝粥是最家常的，也是最養(yǎng)生的，無論春夏秋冬總有一款適合 。粥的選材也是廣泛的，粥味可甜、可淡，也可咸 。
做法：準(zhǔn)備砂鍋一個(gè)
熬粥關(guān)鍵在于粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，浸泡半小時(shí)到一小時(shí) 。
1.把米倒進(jìn)砂鍋，加適量的水（有條件的可以放高湯），熬粥當(dāng)然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮 。
2.邊煮的時(shí)候邊用筷子攪拌，水開了之后，可以改小火，滴上幾滴芝麻油（一來以防粥水溢出來，二來增加香味，沒有芝麻油滴別的\’食用油也可以），蓋上蓋子，去準(zhǔn)備配料啦 。
3.配料：扇貝丁，如果家里還有其他海鮮，如蝦、海參等，都可以放 。
4.佐料：姜絲、蔥、鹽、雞精等 。
5.粥熬二十分鐘左右，開蓋，看到米都開了，改中火，用筷子攪，這樣米才會(huì)更粘更滑（這步可是關(guān)鍵，攪一兩分鐘后，粥差不多了，就把配料放下去，邊煮邊攪拌 。
6.配料熟了后，把姜絲、蔥、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關(guān)火 。
【扇貝蒸絲瓜】
材料：絲瓜(2根)、干扇貝(5兩)、大蒜(2個(gè))、馬哈魚籽（少許）、雞蛋一只
調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
做法：
1、干扇貝用溫水泡發(fā)，然后用刀剁成蓉 。
2、加入少量鹽、蔥末、姜末、蒜蓉，打入雞蛋，順時(shí)針攪拌均勻 。
3、將絲瓜切成5厘米長的段，然后用勺子挖去一邊的瓜肉，使之形成一個(gè)漏斗狀 。
4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊里，同時(shí)，在每個(gè)扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽 。
5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸10分鐘后取出 。
6、配材全部下鍋，煮沸，做一個(gè)汁，淋在菜上，即可 。
絲瓜是口味清淡的蔬菜，與蒜蓉、扇貝搭配，口感清爽，又不失鮮美 。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效 。
【扇貝雞蛋羹】
材料：雞蛋2個(gè)，扇貝100克，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許
做法：
1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻；
2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器里；
3、裝蛋液的盤子上蓋一個(gè)平底盤；
4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開后，改小火，蒸至表面中心處浮動(dòng)不明顯即可關(guān)火；
5、吃時(shí)淋上喜歡的調(diào)味汁即可 。
【煎扇貝】
材料：黃油60克，蒜切碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉400克
做法：用中高火在中等大小煎鍋里溶化黃油 。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇貝肉，每面煎2分鐘（或喜歡幾分熟就煎幾分熟） 。將蒜和迷迭香從鍋里挑出來即可 。
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