全國各地名小吃全國各地名小吃代表性有以下幾種：
第一步：北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式 。其用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨 ， 果木炭火烤制 ， 色澤紅潤 ， 肉質肥而不膩 。
第二步：銀魚紫蟹火鍋是天津傳統(tǒng)名菜之一 。此菜主料選用被稱為津沽“冬令四珍”中的銀魚、紫蟹 ， 經(jīng)煸炒、熬制成鮮美的湯饌 。
第三步：手扒肉是紅食中的一種 。蒙古族人民稱肉食為紅食 ， 蒙語叫“烏蘭伊德” 。顧名思義 ， “手扒肉”就是手抓羊肉 ， 是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食品 ， 是牧民們的家常便飯 。
第四步：文昌雞是海南最負盛名的傳統(tǒng)名菜 。號稱“四大名菜”之首 。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味 。文昌雞列為海南“四大名菜”之一 ， 而且是馳名中外的一道名菜 。其肉質滑嫩 ， 皮薄骨酥 ， 香味甚濃 ， 肥而不膩 。
第五步：回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統(tǒng)菜式 ， 川西地區(qū)還稱之為熬鍋肉 。四川家家戶戶都能制作 ?；劐伻獾奶攸c是口味獨特 ， 色澤紅亮 ， 肥而不膩 。所謂回鍋 ， 就是再次烹調的意思 ?；劐伻庾鳛橐坏纻鹘y(tǒng)川菜 ， 在川菜中的地位是非常重要的 ， 川菜考級經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴 ?；劐伻庖恢北徽J為是川菜之首 ， 川菜之化身 ， 提到川菜必然想到回鍋肉 。
第六步：干鍋居主打菜干鍋系列充分體現(xiàn)了貴州菜酸、香、辣的正宗特色 ， 邊吃邊炒的獨特用餐方式完全不同于火鍋 ， 為客人用餐增加更多樂趣 。特色菜有苗家干鍋雞、酸筍干鍋雞、凱里酸湯魚、侗鄉(xiāng)干鍋肥腸、絲娃娃、紅油米豆腐、風味小米渣、老奶土豆泥、走水烏江魚、苗家思鄉(xiāng)魚等 。
各地都有哪些特色小吃各地特色美食小吃有柳州螺螄粉、成都冒菜、廣州蝦餃、云南鮮花餅、浙江梅干菜酥餅、新疆切糕、北京烤鴨等 。
1、柳州螺螄粉說到螺螄粉 ， 那真是讓人又愛又恨 ， 跟臭豆腐一樣 ， 吃的人覺得十分香 。這個比較受爭議的螺螄粉里面可是大有文章 ， 最具特色的就是里面的酸筍 ， 也是讓人覺得臭的關鍵 ， 據(jù)說酸筍需要熬制好久 ， 還有里面的湯底 。其他就是粉絲 ， 干腐竹 ， 花生 ， 特制的一些醬料 。
2、成都冒菜說到成都都會想到火鍋 ， 但這比較適合一群人吃 ， 熱鬧 。但今天我要說的是冒菜 ， 冒這個字可是動詞 ， 冒菜也可以像火鍋一樣 ， 葷素各種冒 ， 牛肉丸肥牛啊 ， 土豆金針菇啊都可以添加 。讓一個人可以體會吃火鍋的樂趣 ， 因為如果是個人吃火鍋的話 ， 看隔壁桌熱鬧氛圍會很孤單吧 。
3、廣州蝦餃在廣州呆過的小伙伴 ， 一定吃過香港好多美食吧 。廣州的吃早茶習慣肯定都知道 ， 有叉燒包啊、云吞面啊、沙河粉啊、荷香糯米雞好多好多 。但讓人最驚艷的美食一定是蝦餃 。薄薄的餃子皮里一整塊大蝦 ， 超級香誘人 。所以在廣州大部分茶餐廳酒樓里都有蝦餃 ， 味道沒多大區(qū)別 ， 去廣州一定去嘗嘗廣州特色蝦餃哦 。
4、云南鮮花餅去過云南的人必買產(chǎn)品 ， 那肯定是鮮花餅啦 ， 去過昆明的一定會看到大街上都是賣各種餡的鮮花餅 ， 但最具特色和受別人喜愛的還是那個經(jīng)典的玫瑰花餅 。畢竟是用鮮玫瑰花做的 ， 咬起來那滿足感 ， 滿嘴玫瑰花香 ， 好吃極了 。帶回家也不用擔心 ， 放微波爐加熱一小會 ， 也超級好吃的 。
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