下飯菜譜家常菜做法 ， 這5道哪個(gè)是你的心頭好 ， 自己在家里想做好吃的就快看過來吧 。
下飯菜譜家常菜做法
最佳下飯菜之魚香肉絲
辣椒里的魚香味和肉絲混在一起
本身是沒有魚的呢！
香辣可口 ，
不少人的飯桌都離不開它啦！
原料：瘦豬肉 ， 水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各２５克 ， 泡辣椒４０克,醬油、白糖、蒜末各１０克 ， 蔥花、料酒各１５克 ， 醋８克 ， 精鹽３克 ， 味精１克 ， 淀粉５０克,油１２５克 ， 清湯5０克 。
魚香肉絲制法：
1.將泡辣椒切成碎末待用；2.小碗內(nèi)加入姜末、蔥末、蒜末、精鹽、白糖、醋、醬油、濕淀粉 ， 調(diào)和均勻待用；3.花生油燒至六成熱 ， 煸炒泡辣椒待出紅油后 ， 撒入辣椒粉 ， 放入肉絲煸炒 ， 菜肴將熟時(shí) ， 把小碗內(nèi)兌好的汁倒入鍋內(nèi)翻拌均勻 ， 淋入香油即可 。
最佳下飯菜之蔥爆羊肉
蔥爆羊肉、蔥爆牛肉 ，
【下飯菜譜家常菜做法 這5道哪個(gè)是你的心頭好】好吃到連蔥也吃下去了 ，
養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、
健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力 。
一碗米飯3分鐘解決不是問題！
材料：羊肉、大蔥、花生油、醬油、料酒、綿白糖、淀粉、精鹽
做法：
1、大蔥去根 ， 剝?nèi)ネ馄?， 切成5cm長(zhǎng)的斜段；
2、剔去羊肉上的筋膜 ， 用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂 ， 使羊肉的色澤更鮮艷、細(xì)嫩 ， 然后將羊肉切粗絲；
3、加入淀粉、料酒和少許油 ， 在烹制過程中都有助于去膻味；
4、將羊肉粗絲抓勻 ， 腌制10分鐘；
5、鍋中倒油 ， 中火加熱 ， 下腌好的羊肉絲滑散；
6、中火加熱鍋中的油 ， 待燒至七成熱時(shí)將腌制好的羊肉片放入 ， 大火快速撥散 ， 待羊肉表面變成熟色 ， 再撈出瀝干油分待用；
7、鍋中留底油 ， 燒熱后將大蔥絲放入爆香；
8、加1小勺白糖；
9、加入醬油 ， 炒勻；
10、加入鹽；
11、大火翻炒均勻后關(guān)火 。
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