好吃的下飯菜有哪些， 這10款值得收藏， 做法不算困難喲 。
好吃的下飯菜有哪些
剁椒香芹炒粉絲
剁椒香芹炒粉絲
用料： 香芹 一小把（約300克）、粉絲 一小把、肉餡兒 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黃酒 15ml、醬油 15ml、糖 1小勺、鹽 1-2克、香油 少許；
做法
【好吃的下飯菜有哪些 這10款值得收藏】1.香芹洗凈切丁， 蒜姜切末， 粉絲提前泡軟備用；鍋內(nèi)熱油， 下入蒜姜末爆香后加入肉餡翻炒至變色；
2.肉末變色后沿鍋邊烹入黃酒；下入剁椒， 炒香后加醬油翻炒均勻；
3.芹菜丁和粉絲倒入鍋中， 加入鹽糖調(diào)味后翻炒均勻；出鍋前淋入香油制作完成；
紅油撈汁脆百葉
主料：牛百葉500g
輔料：萵筍絲200g
調(diào)料：酸辣撈汁200克、檸檬醬油沙拉汁100克、紅油50克、熟芝麻20克
制作：
1、萵筍切絲飛水過涼， 牛百葉飛水過涼拽干水分；
2、酸辣撈汁加檸檬醬油沙拉汁、紅油、熟芝麻調(diào)勻；
3、萵筍墊底、牛百葉蓋面淋酸辣紅油撈汁即可；
特點：香辣爽脆， 萵筍解膩， 食材之間相得益彰 。
金菇肥牛卷
主料
肥牛片、金針菇
芥蘭
輔料
蒜肉、黃瓜
胡蘿卜、青紅辣椒
蠔油、紹酒
醬油、水淀粉
做法步驟
1. 將金針菇去尾部， 青紅椒切絲， 大蒜拍碎切蓉 。
2. 用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來 。
3. 紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上， 入微波爐高火4分鐘 。
4. 芥蘭切成3厘米的小段， 飛水加油、鹽， 撈出待用 。
5. 鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉， 倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁， 澆在牛肉卷上 。
6. 長盤擺放焯熟的芥蘭段， 將牛肉卷碼放在上面， 黃瓜片， 紅辣椒絲裝飾， 即可 。
松茸燉土雞
主料：土母雞
輔料：松茸、姜蔥段、蔥花
制作：
土雞汆盡血水入鍋加白開水加姜蔥段和洗凈松茸， 小火燉至， 雞肉粑熟調(diào)味撒上蔥花裝盤即可 。
特點：雞肉粑香、雞湯菌味鮮爽 。
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