3、再倒入雞蛋液，很快蛋液就會凝結(jié)成雞蛋塊；
4、再放進焯熟的木耳和切好的黃瓜片，翻炒均勻后加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋裝盤；
簡單快手的清爽家常菜， 前后不到10分鐘，好吃又好做，也不會油膩，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的時候取出即可，省時也省事 。
第五道：青椒木耳炒鵝蛋
原料表：青椒1個、黑木耳1小把、鵝蛋1個、食用油、鹽；
詳細做法：1、黑木耳提前用清水泡發(fā)，再放進開水鍋里煮3分鐘，撈出瀝水備用；
2、青椒洗凈后切碎備用 。取一個大碗，打入一個鵝蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加適量鹽調(diào)味；
3、將碗里的食材攪拌均勻，形成青椒木耳蛋液 。炒鍋上火燒熱，放食用油，把蛋液倒進去，定型后翻面，翻炒至即可 。
青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟后再放進去，所以在炒鍋里的時間就會縮短，只要蛋液凝固至熟，即可出鍋 。簡單易做又好吃，鵝蛋個頭比較大，一個鵝蛋大約等于3個雞蛋的重量，如果想換成雞蛋做這道菜，可以用3-4個雞蛋 。
第六道：蒜香嫩扁豆
原料表：嫩扁豆1把、大蒜1頭、食用油、生抽醬油、鹽；
詳細做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段備用；大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ谋馇兴閭溆茫?br />
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把切碎的大蒜放進去炒香，再放進扁豆段；
3、翻炒過后，扁豆的顏色更青綠，加放量生抽醬油和半碗熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，扁豆熟透即可出鍋裝盤 。
【家常菜食譜大全 家常菜食譜】大蒜放得越多，蒜香味越濃，這道菜我家最近經(jīng)常吃，扁豆鮮嫩也比較容易熟，孩子們也都挺喜歡吃的 。
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