先在水里放些白醋，然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之后取出魷魚 。在魷魚背上的中間部分劃一個十字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片 。這是什么道理呢，其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結(jié)蒂組織 。把魷魚放進醋水里，結(jié)蒂組織的膠原蛋白就會和醋發(fā)生反應，變成了動物膠，于是結(jié)蒂組織的連接功能就被破壞了 。所以魷魚皮就很容易的撕下來了 。【食物輕松剝皮去殼小技巧】
推薦閱讀
- 綠豆湯屬于發(fā)物嗎,什么是發(fā)物類食物
- 哪些食物屬于粗糧
- 可溶性膳食纖維食物 這些食物黏液可是營養(yǎng)精華
- 熱量低的食物熱量低和熱量高的食物
- 排毒的食物有哪些 排毒多吃這五種食物
- 春季降火的食物 多吃這些食物下火快
- 食物聰明收存有妙招
- 熬夜族營養(yǎng)食譜 熬夜的人需多吃這些食物
- 巧用兩只手 輕松判斷牛排有幾分熟
- 不用翻炒輕松做出米粒分明、色味俱佳的蛋炒飯