很多人都在問(wèn)哪些食物屬于粗糧，今天就給大家講解一下哪些食物屬于粗糧 。
【哪些食物屬于粗糧】粗糧食物有玉米、小米、高粱、紫米、蕎麥等 。
1、玉米：玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是優(yōu)良的糧食作物 。
2、小米：小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)全面均衡 。
3、高粱：高粱是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一，味甘而澀 。
4、紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩 。
5、蕎麥：蕎麥的蛋白質(zhì)主要為清蛋白和球蛋白，其賴氨酸豐富 。
粗糧是什么：
1、含有蛋白質(zhì)：不同的粗糧所含蛋白質(zhì)情況不同，燕麥富含蛋白質(zhì)；豆類也富含蛋白質(zhì)，且是優(yōu)質(zhì)蛋白，其余粗糧蛋白質(zhì)含量比燕麥和大豆少 。
2、含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低 。
3、含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其余粗糧多 。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn) 。
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