【可溶性膳食纖維食物 這些食物黏液可是營養(yǎng)精華】今天我給大家?guī)淼氖且恍┛扇苄陨攀忱w維食物介紹， 還不知道的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧 。
可溶性膳食纖維食物
很多人在吃銀耳、秋葵、木耳時， 都會有黏黏糊糊的感覺 。 是不是很好奇這些黏糊糊的東西是什么？悄悄告訴你， 這些黏液可都是營養(yǎng)精華！
這類食物黏液有一個統(tǒng)一的名字， 叫可溶性膳食纖維 。 這種纖維具有黏性， 能在腸道中吸收大量水分， 使糞便保持柔軟狀態(tài)；還能促進腸道有益菌繁殖， 營造健康的腸道生態(tài)環(huán)境 。 除此之外， 還有輔助降血脂、改善糖代謝的作用 。
原來， 食物黏液是這么好的營養(yǎng)精華！那我們?nèi)粘３缘氖澄镉心男┦菐в羞@些粘液的呢？
1. 秋葵
秋葵黏液包含著豐富的可溶性膳食纖維， 能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收， 還有降脂通便的作用 。
除此之外， 秋葵還含有豐富的黏性糖蛋白、黃酮、維生素和鉀等營養(yǎng)物質 。
小貼士秋葵不要切片吃
秋葵不要切片， 烹飪時要盡量保證其完整性， 這樣可盡可能地保存秋葵中的營養(yǎng)物質， 特別是里面的籽和黏液 。
怎么吃
香煎黃秋葵
秋葵數(shù)根、鹽、黃油、辣椒粉
1. 秋葵要選擇嫩的， 煎著吃， 老了或者不新鮮效果都不好， 咬不動；
2. 坐鍋燒水， 將洗凈的秋葵焯水， 變色即可撈出過涼， 過涼后的秋葵要吸去多余的水份；
3. 平底鍋燒熱， 將黃油化開， 鋪上秋葵， 中火慢慢的煎著， 期間加入鹽， 出鍋前磨胡椒碎， 出鍋后放上辣椒面 。
2. 銀耳
銀耳中的膳食纖維含量高達30.4%， 含大量的可溶性膳食纖維， 這就是銀耳的特殊“法寶”——銀耳多糖 。 它可促進腸道內(nèi)有益菌增殖， 改善腸道健康 。 同時， 銀耳中還含有豐富的蛋白質(含量約10%左右)， 以及鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質 。
小貼士銀耳要選肉厚而朵整
如果想要銀耳羹黏稠滑嫩， 建議你這樣做：
1. 銀耳一定要選肉厚而朵整的， 其可溶性膳食纖維含量會高；
2. 銀耳泡發(fā)時應用溫水或涼水， 完整泡發(fā)后要盡量撕小塊一點再烹飪；
3. 烹飪之前， 也可以將銀耳上鍋先隔水蒸15分鐘左右， 然后再按正常方法加水烹調 。
怎么吃
白果銀耳羹
銀耳兩大朵、白果10顆、桂圓肉3顆、枸杞一小把、芡實一小把、甜蜜豆、適量清水
1. 準備好所有食材， 銀耳用清水泡上20分鐘， 用剪刀將銀耳的根部剪掉， 并撕成小朵；
2. 鍋內(nèi)放入足量清水， 將所有食材清洗干凈后倒入壓力鍋， 按蒸煮鍵進行蒸煮；
3. 半小時后， 待汽排完揭開鍋蓋， 趁熱放入“甜蜜豆”（買來的成品）， 攪勻， 蓋上蓋子繼續(xù)燜至5分鐘， 就大功告成了 。
3.木耳
現(xiàn)代研究也表明， 黑木耳含有豐富的膠質， 除有促進腸蠕動的作用外， 還有很強的吸附能力， 可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質吸附集中起來排出體外， 還能減少油脂的吸收 。
推薦閱讀
- 樹皮的主要成分是纖維素嗎
- 咳嗽藥膳食譜大全 這些止咳藥膳功效棒
- 聚酯纖維是化纖面料嗎
- 訓練肌纖維有效方法
- 膳食纖維多的蔬菜有哪些
- 聚酯纖維衣服怎么洗
- 減肥期間吃膳食纖維粉有什么好處 可溶膳食纖維吃了會胖嗎
- 女生減肥簡單方法
- 什么樣的衣服最具防曬效果
- 改變生活小習慣預防癌癥 不使用膳食補充劑來預防癌癥