看似簡單的白粥，卻有著不簡單的學(xué)問！可不是一直開著火，煮到米粒糊化！生活妙招網(wǎng)小編今天就來分享如何用生米以及米飯，搭配水的比例，節(jié)能省時煮出綿密的白粥 。
《綿密白粥的比例》白米：水=1：8 (米杯) 。1米杯=150cc 。
做法：
1.將米輕快洗2-3次，過濾洗米水，并且用鍋?zhàn)邮⒀b 。
2.蓋上鍋蓋，中火煮滾轉(zhuǎn)小火續(xù)煮2分鐘，熄火悶30分鐘 。(煮的時候，適時攪拌，讓米粒均勻受熱，更易糊化煮熟 。) 經(jīng)過半小時，米粒吸滿水分，水量變少 。(右圖)
3.充分膨脹的米粒(左圖) 。美味的秘訣→打開鍋蓋，再開火攪拌煮一下！讓米粒更加糊化，米湯看起來好美味！(右圖)節(jié)能省煤氣的煮法→利用鍋?zhàn)拥挠酂釋⒚琢炇?。千萬不要一直開著煤氣煮粥，煤氣會用很兇喔！
充分悶熟的白粥，米湯看起來好美味！糊化稠狀的口感，是粥的極致境界！
料理筆記：
1.若要有較多的米湯，可以酌量增加水量 。加入玉米梗一起煮粥，更增鮮甜滋味 。
2.糙米或胚芽米：水=1：10 (1500cc) 。
3.選用適合的鍋?zhàn)哟笮?。16cm單柄湯鍋，白米一杯可以煮一大鍋的白粥 。【綿密的白粥，這樣煮省時又節(jié)能！】
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