蒸蛋|早餐這樣做，嫩滑鮮美，簡(jiǎn)單不失營(yíng)養(yǎng)，10元錢能做3份
一日之計(jì)在于晨 ， 早上的食物啊是非常重要的 ， 俗話說(shuō)早上要吃好 ， 所以千萬(wàn)不能吝嗇早餐 。 好的早餐不僅能夠豐富我們的味覺(jué) ， 還能給我們提供好心情 ， 吃了美味的早餐去工作和學(xué)習(xí)一定會(huì)事半功倍的！所以早餐有多重要 ， 大家應(yīng)該都知道吧 。 所以今天呢 ， 小編也為大家?guī)?lái)了一個(gè)美味的早餐 ， 讓你擁有美美的一上午！早餐這樣做 ， 嫩滑鮮美 ， 簡(jiǎn)單不失營(yíng)養(yǎng) ， 10元錢能做3份！營(yíng)養(yǎng)又解饞！接下來(lái)就跟著小編一起去看看這道美味營(yíng)養(yǎng)的臘腸蒸蛋應(yīng)該怎么做吧！一起學(xué)起來(lái)哦！
臘腸蒸蛋
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By 塵暁
配料：
臘腸 70克、雞蛋 2個(gè)、溫水 300毫升、蔥 2根、精鹽 1勺、芝麻油 3-5克、生抽 5-8克
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好材料 。
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2.蔥洗凈 ， 切成蔥花 。 臘腸拿水沖洗一下 ， 斜刀切成薄片 ， 15片 。 雞蛋清洗一下 ， 如果外表有點(diǎn)臟的話 。 磕入碗里 。
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3.雞蛋用筷子打散 ， 順時(shí)針攪打1分鐘左右 ， 要打散 ， 然后加入一勺鹽 ， 繼續(xù)攪打半分鐘左右 ， 攪打均勻 。
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4.倒入300毫升溫水 ， 溫水！一邊加一邊攪拌 。
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5.攪打均勻后 ， 用勺子撇去浮沫 。
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6.蒸鍋里放入小半鍋冷水 ， 放上蒸格 ， 把撇好沫子的蛋液連盤放入蒸鍋里 。 直接開(kāi)大火蓋蓋子蒸10-12分鐘 。
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7.然后取出 。 用盤夾取出 ， 轉(zhuǎn)移到砧板上 ， 排入切好的臘腸片 。 已經(jīng)初步蒸凝固 ， 不會(huì)沉下去滴！放心放 。
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8.均勻撒入蔥花 。 繼續(xù)放入蒸鍋 ， 蓋蓋子 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 蒸6-7分鐘 。
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9.然后關(guān)火 ， 取出蒸蛋 。 一股香腸的香味飄出來(lái)！淋上一點(diǎn)芝麻油 。
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【蒸蛋|早餐這樣做，嫩滑鮮美，簡(jiǎn)單不失營(yíng)養(yǎng)，10元錢能做3份】10.再淋上生抽 。
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烹飪小貼士：
2.雞蛋本身含有與味精相同的成分－－谷氨酸 ， 因此做雞蛋時(shí)沒(méi)有必要再放味精 。
3.蒸蛋是中國(guó)的一種家常菜肴 。 科學(xué)研究表明 ， 從雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講 ， 煮、蒸蛋100% ， 嫩炸為98% ， 炒蛋為97% ， 荷包蛋為92. 5% ， 老炸為81. 1% ， 生吃為30%～50% 。
你喜歡吃蒸蛋嗎？
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