食材簡介：
菱角，又稱菱、水菱、水栗等，原生于歐洲和亞洲的溫帶地區(qū)，只有中國和印度進行了馴化栽培 。兩個角形似牛角，葉子為菱形，莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花 。人工栽培的菱角有火柴盒大小，野生的菱角僅有指甲蓋大 。菱角是我國傳統(tǒng)美食，在南方經(jīng)常有以菱角為主或為輔的時令菜 。
營養(yǎng)功效：
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，還含有胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素 。菱角含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用 。不僅如此，菱角還有清熱解毒、緩解皮膚病、美容護發(fā)、減肥利尿的作用 。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可起到減肥健美的作用 。
常見做法：
那么，在生活中，菱角還有哪些常見的做法呢?
菱角燒肉、菱角燜排骨、菱角紅燒肉、菱角蓮藕粥、菱角燜豬肉、菱角紅豆粥等等 。
【菱角的營養(yǎng)價值】 百變搭配，盡在身邊，怎么樣，心動不如行動，趕快動手學(xué)起來吧!
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