食材簡(jiǎn)介：
荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆、刀刀豆等，是蝶形花科豌豆屬植物 。荷蘭豆最早產(chǎn)于泰國(guó)、緬甸邊境，后來(lái)由荷蘭人傳到中國(guó)，所以荷蘭豆因此得名 。荷蘭豆的莢果呈長(zhǎng)橢圓形，每莢2～10顆種子，與豌豆不同的是，荷蘭豆即使成熟后其豆莢仍然很扁，豆粒也很小，所以荷蘭豆一般都吃豆莢 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
荷蘭豆質(zhì)嫩清香，深受人們喜愛，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素以及人體必需的氨基酸等 。荷蘭豆中還含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有非常重要的作用，還有防癌抗癌、抗菌消炎、利腸通便等功效 。
適宜搭配：
那么，荷蘭豆適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？
荷蘭豆和紅糖搭配，可以健脾通乳、利水通尿；
荷蘭豆和蘑菇搭配，能夠幫助消除油脂引起的食欲不佳；
荷蘭豆和蝦仁搭配，可以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
荷蘭豆和豆芽搭配，能夠利尿消炎、降低血糖；
荷蘭豆和杏鮑菇搭配，可以潤(rùn)腸通便、防癌抗癌 。
常見做法：
在生活中，荷蘭豆還有哪些常見的做法呢？
【荷蘭豆的功效與作用】 荷蘭豆炒臘腸、蒜蓉荷蘭豆、荷蘭豆炒蝦仁、荷蘭豆爆腰條、荷蘭豆炒胡蘿卜、杏鮑菇炒荷蘭豆等等；
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