第七步 ， 鍋中加入一湯匙食用油 ， 油熱后 ， 放入蒜末 ， 略微炒出香味 ， 緊接著倒入西葫蘆 ， 中火翻炒上半分鐘 。
第八步 ， 倒入炒好的雞蛋 ， 混合均勻 ， 稍微翻動上十幾秒 。
第九步 ， 將之前做好的西紅柿醬汁倒入鍋中 ， 翻拌均勻 ， 稍微咕咚上一分鐘 。
第十步 ， 稍微加點咸鹽 ， 淋入水淀粉 ， 翻拌上十來下 ， 就可以關(guān)火了 ， 西葫蘆炒雞蛋完成 ， 可以開吃 。
西葫蘆和雞蛋裹上西紅柿醬汁 ， 鮮美入味 ， 上桌連湯汁都光光的 。做西葫蘆炒雞蛋時 ， 需要做的1步就是將西葫蘆稍微切得厚一點 ， 然后焯水一分鐘左右 ， 厚一點的西葫蘆就不會炒出來軟乎乎的 ， 焯水可以幫助它斷生 ， 而且顏色更加好看 。多加的1味自然是西紅柿了 ， 西紅柿不是直接和西葫蘆一塊炒 ， 而是做成醬汁狀 ， 這樣西葫蘆會更加有味道 。
溫馨提示：
1、焯水以后的西葫蘆不需要久炒 ， 炒的時候火力不要太大 ， 保持中火就差不多了 。
【西葫蘆炒雞蛋怎么做好吃，西葫蘆炒肉還是雞蛋好？】
2、炒西紅柿的時候 ， 已經(jīng)加過咸鹽了 ， 西葫蘆下鍋后 ， 可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加咸鹽和調(diào)味料 ， 出鍋之前別忘了勾一下芡 。
西葫蘆炒雞蛋不入味 ， 試試這個做法 ， 好吃又下飯 ， 不放肉也很香這 ， 這下再也不嫌西葫蘆沒味道了 。
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