西葫蘆炒雞蛋怎么做好吃
1、新鮮西葫蘆一個(gè)備用 。
2、雞蛋三個(gè)備用 。
3、剁辣椒適量 。
4、西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮 。
5、將西葫蘆對(duì)剖開 ， 嫩的就不用去掉瓜瓤 。
6、將西葫蘆切薄片備用 。
7、雞蛋打散備用 。
8、炒鍋放油 ， 油溫?zé)岷髮⒋蛏⒌碾u蛋放入鍋內(nèi) 。
9、雞蛋炒7-8成熟 ， 即還有未完全凝結(jié)的蛋的時(shí)候 ， 鏟除備用 。
10、炒鍋另放油 ， 下入西葫蘆片翻炒 。
11、放入十三香、剁辣椒 ， 因剁辣椒含鹽分 ， 根據(jù)自家口味 ， 調(diào)整食鹽的加入 。
12、翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態(tài) 。
13、將雞蛋倒入 ， 翻炒至雞蛋全熟 ， 裝盤即可食用 。
西葫蘆炒肉還是雞蛋好？西葫蘆炒肉、雞蛋都好 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣 ， 都非常好吃
食材：西葫蘆1個(gè)、西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、蒜瓣五六顆 ， 將蒜瓣切成碎末備用 ， 碗中加入半湯匙淀粉 ， 加水勾兌成水淀粉 。
制作步驟
第一步 ， 將西葫蘆清洗干凈 ， 豎著切開 ， 一切為四 ， 然后去除里面的瓜瓤 ， 斜著切塊 ， 放入盤中備用 。
第二步 ， 開火坐鍋 ， 鍋中加入開水 ， 倒入西葫蘆 ， 水開后 ， 焯水一分鐘撈出來(lái) ， 用冷水沖洗一下 ， 濾干水分備用 。
第三步 ， 把西紅柿清洗干凈 ， 用開水燙一下 ， 撕去外皮 ， 然后切成小塊 ， 放在碗中備用 。
第四步 ， 鍋中水倒掉 ， 擦干水分 ， 鍋燒熱 ， 放入一湯匙食用油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 倒入切好的西紅柿 。
第五步 ， 用中火不停地翻炒 ， 加入三分之一湯匙咸鹽、三分之一湯匙白糖 ， 翻拌均勻 ， 炒至西紅柿變成醬汁狀就可以盛出了 ， 一旁備用 。
第六步 ， 碗中打入3個(gè)雞蛋 ， 加入三分一湯匙清水 ， 攪拌均勻 ， 鍋中放入半湯匙食用油 ， 油熱后淋入雞蛋液 ， 中火煎至金黃 ， 用鍋鏟斬碎 ， 盛出來(lái)備用 。
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