魔芋怎么炒
魔芋豆腐３００克、豆瓣醬２克、鹽１克、油１克、蔥１克 。
1、魔芋切成小塊 。鍋內(nèi)將水燒開(kāi)倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1-2分鐘 。
2、將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進(jìn)行煸炒 。
3、倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻 。
4、加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開(kāi)大火收汁，撒上蔥花即可出鍋 。
魔芋怎么炒嫩？食材：魔芋，生姜，蔥，蒜頭，生抽，料酒，四季豆，豬肉末，十三香，生抽
首先我們將準(zhǔn)備好的魔芋洗干凈，將魔芋上面的雜物沖洗干凈，如果有滑膩的地方一定要仔細(xì)的搓洗干凈，切成條狀或者是想要的形狀，鍋里燒上水，水開(kāi)后將魔芋放下去，加入適量的鹽和幾?；ń?，大火燒開(kāi)，焯煮兩分鐘，能有效地去除掉魔芋里面堿氣味 。魔芋怎么做最好吃？炒的時(shí)候忽略這兩點(diǎn)，味道香嫩還解饞 。
然后就是準(zhǔn)備好需要用到的配料，肉末裝碗里加點(diǎn)鹽，十三香，生抽腌制，四季豆洗干凈后斜切成條，蒜頭拍爛后切碎，時(shí)間到了后將魔芋撈出來(lái)，放進(jìn)篩子里面瀝干水分，起鍋開(kāi)火，不用放油，鍋里熱后后直接將魔芋放進(jìn)去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出鍋了，裝盤(pán)備用 。
接著將豆瓣醬和蒜頭一起下下去，小火炒香，等炒出紅油后，將腌制好的肉末放下去，一起炒香，直到肉末的顏色染成棕色，便將四季豆倒下去，開(kāi)啟大火煸炒，快速翻炒至斷生，四季豆炒的差不多了便將炒好的魔芋倒進(jìn)去，跟四季豆一起拌炒均勻，炒到魔芋差不多了就可以放入食鹽和胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋啦 。
【魔芋怎么炒】
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