貝殼肉跟大蒜搭搭配是最完美的，貝殼肉有花甲，沙白，青口，生蠔和牡蠣等！烤，炒，蒸或做湯味道都非常好 。如果圖省事，怕上火就用蒜蓉清蒸，老人小孩都可以隨便吃！
這里分享一道蒜蓉蒸牡蠣肉，如能幫助到你，歡迎關(guān)注果果郭美食記！
蒜蓉蒸牡蠣
食材：
牡蠣100克，大蒜1個，紅辣椒1個，蔥1小根
步驟：
1. 牡蠣肉清洗趕緊，擺入盤子里 。
洗的時候一定要小心，牡蠣肉非常嫩滑，容易戳破 。
2. 大蒜切成蒜泥，熱鍋下冷油，燒至100度冒泡關(guān)火，倒入蒜泥，用余溫爆出香味 。然后倒入2勺生抽，1小勺鹽，1小勺糖，和4勺水，開中火煮2分鐘收干水分 。
如果味道想要超辣超刺激的，這里可以把辣椒切圈放入，一起爆出辣味 。
3. 把蒜蓉調(diào)料均勻鋪在牡蠣肉上 。
4. 蒸鍋是開后放入牡蠣肉，中大火蒸5分鐘，就可以出鍋 。
有小伙伴擔(dān)心5分鐘不熟，真的不需要擔(dān)心了，首先牡蠣肉不大，而且6分鐘魚都能蒸熟了，更何況這小不點(diǎn) 。
5. 把紅辣椒切圈，蔥切花，撒到牡蠣肉上面，然后鍋里燒熱油均有澆在牡蠣肉上，就可以享用了 。
蒜香味十足，牡蠣肉滑嫩爽口，二者絕對是最完美的搭配 。
牡蠣水分多，在擺盤之前最好瀝幾分鐘水，不然到后面蒸完之后水分更多，跟一個湯似的 。能吃辣的可以多多放辣椒 。
【貝殼怎么炒，貝殼肉怎么做好吃】這道菜很簡單，蒸一蒸就出鍋，有空做給家人吃吧！
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