豆腐雜菌煲的用料北豆腐300g金針菇50g蟹味菇50g大蒜3瓣辣椒2個(gè)香蔥2棵美極鮮味汁半湯匙鹽適量料酒1調(diào)羹豆腐雜菌煲的做法
步驟1：豆腐切厚片，菇類去掉根部，洗凈掰散，蒜切片，小米椒切粒，香蔥切段 。 (不敢太吃辣的，可以把小米椒換成干辣椒或者不放 。 菇類可以根據(jù)自己喜好來選擇 。 不一定用金針菇蟹味菇 。 )
步驟2：鍋里加冷水，加點(diǎn)鹽，料酒，把豆腐煮開，煮透 。 撈出過涼水 。 這樣做可以讓豆腐更有韌勁，不易破 。
步驟3：炒鍋，適量油，爆香蒜片，辣椒，出香味，加入熱水，下入豆腐 。 燉煮10分鐘左右 。 (水量以沒過豆腐為準(zhǔn))
步驟4：待豆腐燉的差不多時(shí)，加入菇類，小火繼續(xù)燉10分鐘
步驟5：根據(jù)口味調(diào)入適量鹽和美極鮮味汁，或者生抽 。
步驟6：此時(shí)可以倒進(jìn)燒熱的石鍋里，使其沸騰，撒入香蔥段，即可關(guān)火
步驟7：成品
步驟8：成品
豆腐雜菌煲的烹飪技巧【豆腐雜菌煲的做法步驟】這道菜少油，少鹽，不加雞精味精，由美極鮮味汁來提鮮 。 味道特別鮮美 。 又營養(yǎng) 。
推薦閱讀
- 白菜粉條燉豆腐的做法步驟
- 炒豆腐怎么炒不碎，臭豆腐怎么炒不爛掉？
- 大白菜豆腐燉粉條的做法步驟
- 干鍋千頁豆腐的做法步驟
- 吃豆腐是什么意思呀，農(nóng)村人愛把占女人便宜說成吃豆腐
- 拌豆腐絲的做法步驟
- 白菜燉凍豆腐的做法步驟
- 尖椒干豆腐的做法步驟
- 天津豆腐腦的制作方法
- 天津鹵汁豆腐腦的做法